Helse og Sykdom
1. Munn: Prosessen starter i munnen, hvor maten tygges og blandes med spytt for å danne en myk masse kalt en bolus . Spytt inneholder enzymer som begynner å bryte ned karbohydrater.
2. Esofagus: Bolusen svelges og går nedover spiserøret, et muskelrør som forbinder munnen med magen. Peristaltiske sammentrekninger, ufrivillige muskelbevegelser, presser bolusen nedover.
3. Magen: Bolusen går inn i magesekken, et J-formet organ. Magen skiller ut magesaft, som inneholder saltsyre og enzymer som pepsin, som ytterligere bryter ned proteiner. Bolusen kjernes og blandes, og blir en halvflytende substans kalt chyme .
4. Tynntarm: Kymmen beveger seg inn i tynntarmen, den lengste delen av fordøyelsessystemet. Her frigjør bukspyttkjertelen bukspyttkjerteljuice som inneholder enzymer som amylase (for karbohydrater), lipase (for fett) og protease (for proteiner). Leveren produserer galle, som hjelper til med fordøyelsen og absorpsjonen av fett. Tynntarmens indre slimhinne har fingerlignende fremspring kalt villi og små hårlignende strukturer kalt microvilli , øker overflatearealet for næringsopptak.
5. Tykktarm (tykktarm): Ufordøyd materiale og vann går fra tynntarmen til tykktarmen. Tyktarmens primære funksjon er å absorbere vann og elektrolytter fra det gjenværende materialet. Nyttige bakterier i tykktarmen hjelper til med å bryte ned visse ufordøyelige stoffer, og produserer gasser i prosessen.
6. Endetarm: Det gjenværende avfallsmaterialet, nå fast, beveger seg inn i endetarmen, den siste delen av tykktarmen. Det lagres her til det elimineres gjennom anus under en avføring.