Helse og Sykdom
* Duodenum, som er den første delen av tynntarmen, har en pH på rundt 5,5. Dette skyldes tilstedeværelsen av saltsyre fra magen, som bidrar til å bryte ned mat og drepe bakterier.
* Jejunum, som er den midtre delen av tynntarmen, har en pH på rundt 6,0. Det er her det meste av fordøyelsen og opptaket av næringsstoffer foregår.
* Ileum, som er den siste delen av tynntarmen, har en pH på rundt 7,5. Dette skyldes tilstedeværelsen av bikarbonationer fra bukspyttkjertelen, som bidrar til å nøytralisere det sure innholdet i tynntarmen.
Enzymene som finnes i tynntarmen inkluderer:
* Amylase, som bryter ned karbohydrater til sukker
* Lipase, som bryter ned fett til fettsyrer og glyserol
* Protease, som bryter ned proteiner til aminosyrer
Disse enzymene produseres av bukspyttkjertelen og tynntarmen selv, og de bidrar til å bryte ned maten til mindre molekyler som kan tas opp i blodet.