Hos dyr med et gastrovaskulært hulrom, som cnidarians (f.eks. maneter) og flatormer, fungerer hulrommet som både et fordøyelsessystem og et sirkulasjonssystem. Mat tas inn i det gastrovaskulære hulrommet gjennom en enkelt åpning, som også fungerer som utgang for avfallsprodukter. Hulrommet er foret med spesialiserte celler som produserer fordøyelsesenzymer, og muskelsammentrekninger hjelper til med å blande maten og flytte den gjennom hulrommet. Næringsstoffer absorberes gjennom veggene i det gastrovaskulære hulrommet og fordeles over hele kroppen.
På den annen side har dyr med en komplett fordøyelseskanal spesialiserte strukturer for ulike stadier av fordøyelsen. Fordøyelseskanalen består av ulike organer, som munn, spiserør, mage, tarm og anus. Ulike regioner i fordøyelseskanalen er ansvarlige for spesifikke funksjoner, slik som mekanisk nedbrytning av mat, sekresjon av fordøyelsesenzymer, absorpsjon av næringsstoffer og eliminering av avfall. I tillegg er komplette fordøyelseskanaler typisk assosiert med et eget kroppshulrom, ofte kalt coelom, som inneholder de indre organene. Denne ordningen gir større kompleksitet og funksjonell spesialisering i fordøyelsessystemet.