Hvor lang tid bruker hver matvaregruppe på å fordøye?

Enkle karbohydrater:30 minutter til 1 time

Komplekse karbohydrater:2 til 4 timer

Proteiner

Animalske proteiner:2 til 4 timer

Planteproteiner:1 til 2 timer

Fett

Mettet fett:4 til 6 timer

Umettet fett:2 til 3 timer

Fiber

Løselig fiber:1 til 2 timer

Uløselig fiber:2 til 5 timer

Alkohol

1 til 2 timer

Vann

30 minutter til 1 time

Husk at dette bare er gjennomsnittlige tider og kan variere avhengig av individet og de spesifikke matvarene som konsumeres. Også fordøyelsestiden til et måltid kan påvirkes av den totale sammensetningen av måltidet, inkludert kombinasjonen av matvaregrupper og tilstedeværelsen av visse næringsstoffer eller stoffer. For eksempel kan mat med mye fiber eller fett redusere fordøyelsen, mens krydret mat eller koffein kan øke hastigheten.