Fordøyelsesprosessen starter i munnen, hvor maten tygges og blandes med spytt, som inneholder enzymer som begynner å bryte ned karbohydrater. Maten går deretter ned i spiserøret til magesekken, hvor den videre brytes ned av magesyrer og enzymer. Den delvis fordøyde maten beveger seg deretter inn i tynntarmen, hvor den videre brytes ned av enzymer fra bukspyttkjertelen og galle fra leveren. Næringsstoffene fra maten absorberes gjennom tynntarmens vegger inn i blodet. Eventuelle gjenværende avfallsstoffer flytter inn i tykktarmen, hvor de til slutt blir utstøtt fra kroppen.
