I Resept for Nutritional Healing : The A - til - Z guide til kosttilskudd , forklarer Phyllis A. Balch at rød gjæret ris er en spesiell form for ris som er skapt av fermen risen i Monascus purpureus Gikk gjær , en form for rød gjær . Red gjær ris er noen ganger kalt Hung - chu eller Hong - Qy . Denne risen er konsumert å kontrollere fordøyelses plager , dårlig sirkulasjonsprosesser, og for å senke kolesterolnivået . I Kosttilskudd av vegetabilsk opprinnelse : En Nutrition and Health Approach , forklarer Massimo Maffei at rød gjæret ris inneholder statiner som fremmer beindannelse og vekst . Dermed forbruket av rød gjæret ris beviser gunstig for dem som lider av osteoporose ved å bremse bein forverring og oppmuntre til utskifting av bein formasjoner .