Hvordan vil du kontrollere spredningen av E. Coli & Salmonella

? E. coli og salmonella er to av de vanligste typene av matbårne bakterier som forårsaker sykdom i USA , ifølge Centers for Disease Control and Prevention ( CDC ) . Det finnes tusenvis av stammer av E. coli og salmonella bakterier , noen som kan gjøre folk ganske syk og kan være potensielt dødelig . Spredningen av E. coli og Salmonella utbrudd kan forebygges ved riktig pleie av mat handlers , preparers , servere og forbrukere . E. Coli

kontrollere spredningen av E. coli ved å praktisere renslighet . E. coli- bakterier kan leve enkelt på rå matvarer inkludert slike populære elementer som sushi og biff tartar , så det er viktig at alt rått kjøtt og fisk holdes nedkjølt før den konsumeres . Biff som er tilberedt til mindre enn middels godt og melkeprodukter som ikke er pasteurisert er også i fare så sørg for å bestille din kjøtt grundig kokte og unngå rå melkeprodukter . De vanligste symptomer på E. coli -smitte er blodig diaré og magesmerter . E. coli- bakterier er til stede i avføringen , så pass på å vaske hendene grundig med såpe og varmt vann etter bruk av toalettet .
Salmonella

Den første regelen for å kontrollere spredningen av salmonella er å alltid vaske hendene med såpe og varmt vann før og etter håndtering rå matvarer . Unngå å plassere kokt kjøtt på en overflate som har inneholdt rå kjøtt , spesielt når du arbeider med rå kylling . Stek alt kjøtt , særlig kjøttdeig , til det ikke er synlige rosa . Ikke tine kjøtt ved å la den sitte ute i romtemperatur . Bruk heller en mikrobølgeovn eller la kjøttet tine naturlig i et kjøleskap . Rene skjærebrett , kjøkkenutstyr og forberedelse overflater med varmt vann og såpe , og desinfiser med en 1-10 løsning av blekemiddel og vann . Hold rå og tilberedt mat ved riktig temperatur : holde varm mat varm og holde kald mat kald . Grundig vask alle frukter og grønnsaker før servering.
Future Forebygging

Ifølge CDC , er det teknologier tilgjengelig som vil fortsette å hjelpe til med sikkerheten av mat . Mye som meieri pasteurisering og oppvarmet hermetisering praksis revolusjon mattrygghet forrige århundre , vil ting som egg blir pasteurisert i sitt skall og bestråling av kjøttdeig gjøre matbåren sykdom enda mindre utbredt som dette tallet utvikler seg .