Tay-Sachs sykdom oppstår vanligvis i spedbarnsalderen. Berørte babyer kan virke normale ved fødselen, men de utvikler gradvis en rekke symptomer, inkludert:
* Tap av muskeltonus
* Anfall
* Vanskeligheter med å svelge
* Synsproblemer
* Kirsebærrød flekk i øyet
* Psykisk utviklingshemming
Tay-Sachs sykdom er uhelbredelig og fører til slutt til døden. De fleste berørte barn dør før de fyller 5 år.
Det er en bærerscreeningstest tilgjengelig for Tay-Sachs sykdom. Denne testen kan identifisere individer som bærer det muterte HEXA-genet. Personer som viser seg å være bærere kan ta informerte beslutninger om å få barn.