Helse og Sykdom
spesifikasjoner , i den generelle forstand , er et sett med skriftlige og lett forståelige retningslinjer som bestemmer hva som er og ikke er akseptabelt . Med hensyn til mat kvalitet , er disse spesifikasjonene satt for å sikre forbrukerne ikke får mat som inneholder skadelige stoffer , som for eksempel kjemikalier og plantevernmidler, eller skadelige organismer , som for eksempel salmonella eller e . coli. Mat- spesifikasjoner er fastsatt for hver annen type mat , samt forberedelse prosesser som " Halal " og " Kosher ".
Korn og mel
Korn inneholder korn og underkategorien " mel " definert av WFP som en " fint pulver laget av korn. " Korn inneholder mais ( mais ) , ris , hvete , og sorghum , mens mel inkluderer maismel , hvetemel , og hel-hvetemel . Hvert produkt er ytterligere delt opp i mindre kategorier for de mest spesifikke retningslinjer mulig . Mais er delt inn i Flint mais og popcorn , Dent korn , mel mais , og voksaktig mais . De blir deretter delt på hvilken region de kommer slik som Argentina , Europa , Mexico , Afrika , og USA
Belgfrukter ( belgfrukter ) arkiv
Belgfrukter er en gruppe av belgfrukter som produserer en til 12 frø pr pod og blir ofte brukt til mennesker og dyr. Belgfrukter er rent tørt korn; erter og grønne bønner er utelatt fra denne kategorien . Visse produkter som brukes til olje, som for eksempel soyabønnerog peanøtter , er også ekskludert . The Pulse gruppe er delt inn i bønner, erter og linser . Bønner inkluderer Sira hvit, rød Pea , Mung , og etiopiske Red . Linser er Green Laird , Red Split , og gul Split . Erter inkluderer Yellow Split , tyrkisk Chick Pea , og Nepal Chick Pea . Hver underkategori er delt inn i ulike typer og spesifikasjoner for hver er gitt . For eksempel under Beans , er kinesiske Beans (inkludert hvit , svart , flekkete , rød og liten rød ) definert til å ha 15 prosent maksimal fuktighet , 3,5 prosent maksimal skade , og 0,5 prosent maksimal fremmedlegemer når produsert . Koketiden er spesifisert til å ta 60 til 90 minutter etter bløtlegging tørkede bønner i vann i 24 timer .
Næringsrike blandingsprodukter ( FBF )
næringsrike blandingsprodukter ( FBF ) er pålagt å inneholde tilstrekkelig kalorier og protein , er oppført som 400 kalorier og 15 gram protein per 100 gram servering . Disse er beriket med ulike næringsstoffer , spesielt mikronæringsstoffer , som er viktig når slike næringsstoffer ikke kan inntas gjennom de tilgjengelige matkilder i et folks kosthold. Disse FBFs er forstekt , noe som gjør dem enkle å forberede med begrensede ressurser . De er også relativt enkelt for små barn og småbarn å konsumere . Den FBF gruppen er inndelt i Corn - Soy - Blend ( CSB Plus ) , CSB Plus w /Sugar , CSB Plus Plus (som inkluderer melk og sukker ) , Corn - Soya- Blend ( CSB Plus LAND ) , og hvete - Soy - Blend ( WSB Plus ) . For hver underavdeling , er befestning retningslinjer og produksjon spesifikasjoner oppført .
Kjeks arkiv
Kjeks , definert av WFP som " liten bakt brød eller kake , " er delt etter land opprinnelsesland eller type, med hver liste spesifikasjoner og retningslinjer befestning , og emballasje retningslinjer for de fleste . Bangladesh, India , India for eksport og Indonesia er oppført , samt WFP høyenergikjeks og Dato Bars ( for Irak og Palestina ) . Spesifikasjoner omfatter energi eller kalorier per 100 gram porsjon , samt nødvendige protein, fett, karbohydrat , fuktighet og andre spesifikasjoner . " Annet" inkluderer fiber og andre ernæringsmessige komponenter .
Bilder Oljer arkiv
Oljer inkluderer mange felles matlaging og matproduksjon oljer som vegetabilske og animalske fettstoffer . Spesifikke retningslinjer er satt for Palmolein , Raps , soya og solsikke oljer , som omfatter raffinering og festnings retningslinjer . Kokosolje , er Cotton Seed olje , linfrøolje , samt vegetabilsk Ghee også inkludert i oljer delen med sine egne retningslinjer . Den oljer kategorien inkluderer retningslinjer for emballasjeprodukter , som gir spesifikasjoner for en rekke containere og bilder for å avklare .
Fisk og Kjøtt
Fisk og kjøtt er delt inn i Fish , biff og kylling , med Fisk inndelt i fisk i olje og fisk i tomatsaus. Biff er delt inn i hermetisert biff eller kalv . Spesifikasjonene med kjøtt-og fiskeprodukter omfatter temperaturer hvor disse matvarene må være trykksatt når pakket og metoder for hermetisering eller bevare kjøtt-og fiskeprodukter for optimal sikkerhet .
Noodles Diverse
Noodles er delt inn tørkede nudler og instant nudler , med retningslinjer for sammensetning (ingredienser ) , festningsverk ( mikronæringsstoffer ) , og emballasje . Diverse inkluderer melk , salt , sukker , te , og datoer . Melk er i form av pulver, med spesifikasjoner, inkludert de ernæringsmessige begrensninger , retningslinjer produksjon , alder krav til mottakerne , og annen informasjon for å kontrollere kvaliteten av de tørkede melkeprodukter. Salt er om iodized salt , og inneholder spesifikasjoner for produksjon, pakking , og forsterke produktet; sukker er hvitt sukker . Grønn og svart te har retningslinjer for kvalitetskontroll og pakking , som gjør datoer . Datoer er ikke en "vanlig handelsvare " distribuert av WFP , men fordi de kan distribueres til tider , er det riktige spesifikasjoner for dem .
Hylle -Life , Terapeutiske Foods , og spesielle forberedelser
i tillegg til retningslinjene for kvalitetskontroll , er holdbarhet retningslinjer også gitt : hvor lenge en matvare kan trygt holde i emballasjen før det skal kastes . Terapeutiske matvarer inneholder elementer som Sørg eller lignende nærings -forsterkede matvarer eller drikker for underernærte eller eldre befolkninger . Disse matvarer kan også være for nødhjelp . Kriterier for merking av matvarer, for eksempel merking av mat " halal " , er detaljert i tillegg , for å sikre at de som mottar maten er garantert den kvaliteten de forventer fra slike merkelapper . Det samme ville gå for " Kosher " etiketter og andre lignende kategoriseringer .