Helserisiko ved høy fruktose Corn Syrup

High fruktose mais sirup er i maten vi spiser og drikker vi drikker hver dag , fra ketchup til tranebærjuice . Den lange holdbarheten , konsentrert sødme og tilgjengelighet gjør det en vanlig ingrediens i mange bearbeidet mat . Amerikanerne tar i ca 12 teskjeer av høy fruktose mais sirup per dag , ifølge The Washington Post. Identifikasjon

Høy fruktose mais sirup er en sukker erstatning avledet fra mais . Den er laget av en kombinasjon av fruktose , som er en naturlig sukker , og glukose , en enkel sukker ofte laget av mais .
Bruker

Høy fruktose mais sirup er som vanligvis anvendes som et mindre kostbart , mer langvarig erstatning for sukker . Den finnes i en rekke matvarer , inkludert kommersielt produsert brød og frokostblandinger , brus, yoghurt og frosne matvarer .
Risks

En studie i American Journal of Clinical Nutrition viste en mulig sammenheng mellom høy fruktose mais sirup og fedme , noe som kan føre til høyere forekomst av type 2 diabetes og gastrointestinale problemer . Studier fra University of California - Davis og University of Michigan fant at leveren lettere omdanner fruktose til fett , øke fett og triglyseridnivåer i blodet .
Advarsel

En studie i Environmental Health fant at mange prøver av høy fruktose mais sirup inneholde mercury.The institutt for landbruks-og handelspolitikk fant at én av tre merkevarer inneholdt den kjemiske . Mercury ble funnet oftest i sauser, dressinger og meieriproduktermed høy fruktose mais sirup . Raffinerier uenige med funnene , sier studiene var basert på utdatert informasjon .
Hensyn

Noen studier , hovedsakelig finansiert av mais -og drikkevareindustrien , har indikert at høy fruktose mais sirup ikke tilstede helserisiko i moderasjon , og at det metaboliseres av kroppen på samme måte som sukker.