Protein, karbohydrat og fettinnhold i matvarer

Protein, karbohydrat og fett i mat er makronæringsstoffer som leverer energi i form av kalorier. Forholdet mellom protein, karbohydrat og fett i hver mat varierer. For eksempel er grønnsaker med mye karbohydrat og gir ikke fett med minimalt protein, mens kjøtt og meieri har høyere protein- og fettinnhold. Alle tre makronæringsstoffer er viktige for helsen og må hentes fra mat.

Funksjon

Karbohydrat, protein og fett gir energi til kroppens daglige funksjoner. Karbohydrater og protein gir 4 kalorier per gram, mens fett gir 9 kalorier per gram. Disse makronæringsstoffene tjener også til å regulere blodsukkeret, lagre energi og isolere og beskytte vitale organer.

Krav

Den daglige mengden av hvert makronæringsstoff en person trenger å få fra mat avhenger av den enkeltes vekt, høyde, kjønn og alder. Gravide eller ammende kvinner trenger mer næringsstoffer generelt. USDA tilbyr et interaktivt verktøy for å beregne hvor mye av hvert makronæringsstoff du trenger basert på din personlige statistikk.

Kilder

Mange valg av mat kan tilfredsstille de daglige kravene til karbohydrat, protein og fett. Noen valg gir imidlertid mer helsemessige fordeler. For eksempel er en boks brus og en appelsin begge fylt med karbohydrater, men appelsinen leverer fiber og essensielle mikronæringsstoffer, for eksempel vitamin C, mens brus forsyner kalorier uten næringsstoffer.

Identifikasjon

Makronæringsstoffer er tydelig angitt på ernæringsetiketter. Karbohydrater og protein er merket i gram per porsjon og i prosent av daglige verdier. Fett blir brutt ned i fire typer basert på hvor mange gram som er i en servering. De fire typene fett på matmerkene inkluderer mettet, trans, enumettet og flerumettet. MayoClinic.com tilbyr et interaktivt verktøy for å lære å lese matetiketter. De daglige verdiene på matmerkene er basert på et kosthold på 2 000 kalorier.

Anbefalinger

Helseorganisasjoner som Centers for Disease Control og Harvard School of Public Health anbefaler å velge "gode" valg av mat for karbohydrater. , protein og fett. Gode karbohydrater inkluderer hele korn som gir fiber og metthetsfølelse. Bønner og magert kjøtt er gode proteinkilder mens nøtter og olivenolje er hjertesunne kilder til fett.

, , ] ]