Helse og Sykdom
Osteoporose refererer til en bein sykdom hvor beinene er porøse og skjøre. Foruten noen postural endringer, er det eneste symptomet på osteoporose økt følsomhet for beinfrakturer. Mange av risikofaktorene for osteoporose, som diett og kalsium og vitamin D inntak, kan endres ved endringer i livsstil. Noen få studier har antydet at overskytende koffeinforbruk kan øke risikoen for å utvikle osteoporose. En artikkel i "Feeding and Metabolism" fra februar 2010 viser imidlertid at resultatene fra flertallet av studier ikke indikerer koffeinforbruk påvirker utviklingen av osteoporose med mindre kalsiuminntaket er tilstrekkelig lavt.
Kalsiumretensjon
En gjennomgang i september 2002-utgaven av "Food and Chemical Toxicology" rapporterer at koffeinforbruk fører til en liten reduksjon av kalsiumabsorpsjonen, men påvirker ikke kalsiumutskillelsen ved nyrene betydelig. Denne kilden bemerker også at den mindre effekten av koffein på kalsiumabsorpsjon er liten nok til å bli fullt oppveid av så lite som 1 til 2 ss. av melk.
Bone Mineral Density
En studie i "Nutrition and Metabolism" rapporterer at koffeininntak på mer enn 367 mg per dag, som tilsvarer omtrent fire kopper kaffe, var assosiert med en 4 prosent reduksjon i bein mineral tetthet av femur hos eldre menn, men denne foreningen ble ikke observert hos kvinner. Denne studien sier videre at det i likhet med andre studier konsekvent ikke er noen sammenheng mellom koffeinforbruk og en nedgang i beinminnetetthet hos kvinner.
Bonefractures
En studie i 2006-utgaven av "Osteoporosis International "Rapporterer at hoftefrakturer økes hos kvinner som bruker mer enn fire kopper kaffe, men den relativt små effekten blir bare observert hos kvinner som ikke har nok kalsiuminntak. Resultatene fra en stor studie, med over 34 000 deltakere, publisert i september 2000-utgaven av "Public Health Nutrition", tyder på at forbruket av koffein er forbundet med en liten økt risiko for beinfrakturer. Av det tilgjengelige beviset kan overdreven koffeininntak forverre fremdriften av osteoporose, men dette er sannsynligvis bare i en liten delgruppe av befolkningen.