Helse og Sykdom
Fosfor er det nest rikeste mineral etter kalsium i kroppen din. Dette mineralet fungerer med kalsium for å bidra til å bygge sunne bein. Imidlertid spiller fosfor flere roller i kroppen din som gjør det nødvendig for hver celle. Av denne grunn kan mangel på fosfor i kostholdet være en grunn til bekymring.
Anbefalte nivåer
Fordi fosfor er viktig for bein, trenger barn og ungdom i alderen 9 til 18 år å bruke 1,250 mg fosfor per dag for sunn utvikling, ifølge Linus Pauling Institute. Voksne i alderen 19 og eldre trenger litt mindre, ca 700 mg per dag. Hvis du bruker mindre enn dette beløpet, kan det påvirke kroppens evne til å bygge og vedlikeholde sunne bein.
Mangelsymptomer
Å ha lave mengder fosfor i blodet ditt er en tilstand som kalles hypophosphatemia. Denne tilstanden kan redusere appetitten din og forårsake bein svakhet som fører til rickets hos barn og osteomalacia, begge former for beinavfallende sykdom. Fordi kroppen bruker fosfor i kommunikasjon med andre celler, kan du også oppleve bivirkninger som følelsesløshet og prikken i kroppen din, spesielt i armene og bena. Andre symptomer inkluderer økt følsomhet for infeksjon fordi fosfor spiller en rolle i å bygge nukleinsyre som hjelper kroppen din til å produsere immunceller. I alvorlige tilfeller av fosfor sult kan en person dø av mangel på fosfor.
Fosforholdige matvarer
Fordi fosfor finnes i en rekke matvarer, opplever de fleste menn og kvinner ikke problemer med å få nok fosfor i deres daglige dietter. Eksempler på fosformatskilder inkluderer meieriprodukter, som yoghurt, ost, melk og iskrem. Kjøttprodukter inneholder også fosfor, inkludert biff, kylling, kalkun og fisk som kveite og laks. Egg kan også være en fosforkilde i dietten.
Fettsyrer
Ikke-proteinkilder til fosfor som nøtter, korn og frø inneholder fosfor i form av fytin eller fytinsyre. Denne forbindelsen krever enzymet fytat for at kroppen skal kunne oppnå fosforet. Fordi kroppen din vanligvis mangler disse enzymer, kan du bare absorbere omtrent halvparten av fosforet som finnes i disse matkildene, ifølge Linus Pauling Institute. Av denne grunn betraktes meieriprodukter og kjøtt som foretrukne kilder. Hvis du ikke inkluderer disse matvarene i ditt daglige kosthold, kan du vurdere å ta et fosfortilskudd. Snakk med legen din dersom du har bekymring for ditt fosfornivå.