Helse og Sykdom
Vitamin A er et fettløselige mikronæringsstoff som kroppen din bruker til å støtte funksjonene til huden, immunsystemet og fôrvevene. Du får vitamin A fra animalsk avledede matvarer. Farget grønnsaker og noen typer frukt gir deg betakaroten og andre forløperkemikalier som kroppen din omdanner til vitamin A. Vitamin A-mangel kan forringe visjonen og kan forårsake andre tegn på nedsatt organ og vevfunksjon.
Dårlig nattesyn
Kroppen krever vitamin A for å produsere det lysfølsomme proteinet rhodopsin, som gjør at øynene dine kan oppdage lavt lys. Hvis du ikke bruker tilstrekkelige mengder vitamin A eller beta karoten, reduseres produksjonen av rhodopsin og din evne til å se i svakt lys minsker. Kjøring om natten kan bli vanskelig og farlig. Redusert nattesyn er vanligvis det tidligste tegn på mangel på vitamin A.
Skyfri, tørre øyne
Epithelia er vev som dekker kroppen din eller styrer organene dine. Vitamin A støtter normal vekst og vedlikehold av epitelvev i hele kroppen din, inkludert øynene dine. Spesialiserte epitelceller dekker overflaten av øyeeballet og strekker øyelokkene dine. Disse vevene fungerer ikke som de skal hvis du har mangel på vitamin A, forårsaker alvorlig øyetørhet eller xerophthalmia. Det normalt klare, fuktige øyevevet blir overskyet og eroderer, potensielt fører til blindhet, med mindre du får behandling.
Tykk hud og utslett
Din hud krever vitamin A for å opprettholde den normale syklusen ved å sloughing gamle celler og erstatte dem med nye hudceller. Vitamin A-mangel forstyrrer denne prosessen, noe som fører til økt hudtykkelse. Din hud ser vanligvis ut som rå og tørr; det kan klø. Utslett kan også utvikle seg.
Paleness og korthet i pusten
Vitamin A er en av flere vitaminer og mineraler som trengs for å produsere røde blodlegemer. Mangel på vitamin A og beta karoten i dietten kan føre til lav røde blodlegemer, eller anemi. Vanlige tegn og symptomer inkluderer lyshet, kortpustethet, mangel på energi og blir lett trøtt når du utøver deg.
Hyppige, langvarige infeksjoner
Hvor mye du trenger
Du er usannsynlig å oppleve en vitamin A-mangel eller mangel av kostholdet karoten, med mindre du er dypt underernærmet eller har en medisinsk tilstand som forstyrrer intestinal vitamin A absorpsjon. Anbefalt daglig inntak for vitamin A er 700 mikrogram eller 2310 internasjonale enheter for kvinner og 900 mikrogram eller 3000 IE for menn. Gode kostholdskilder til vitamin A og beta karoten inkluderer gulrøtter, gresskar, spinat, aprikoser, cantaloupe, biff og kyllingelever, egg, melk og ost.