Helse og Sykdom
Du ønsker kanskje å erstatte safflorolje for vegetabilsk olje av flere årsaker. Kanskje du er halvveis gjennom en oppskrift og innser at flasken vegetabilsk olje er nesten tom, men flasken safflorolje er full. Eller kanskje du har hørt om noen av de helsemessige fordelene som kan komme fra bruken av denne gamle blomstoljeoljen.
Safflower Oil
Safflowerolje er en flerumettet olje relatert til solsikkeolje og avledet fra gul safflower blomst, ifølge University of California Los Angeles. Ohio State University foreslår at en bit av saflorolje i ditt daglige kosthold kan forbedre gunstige kolesterolnivåer, blodsukker og insulinproduksjon hos de med type 2 diabetes. Oljen inneholder flerumettede fettsyrer som er gode for hjertes helse.
Safflower Oils in Foods
Ifølge kokbokforfatteren Sarah Phillips har safflorolje tilsvarende egenskaper til vegetabilske oljer, noe som gjør det til et godt valg for substitusjon i en oppskrift som krever vegetabilsk olje. Hun kaller safflower en lett olje som er god til alle formål fra baking til steking og sauteing. Det kan ha en litt nutty smak og kan tåle høy varmekoking.
Substitusjon
Ifølge American Heart Association kan safflorolje brukes i stedet for annen matolje, og de kaller det til brukes som hjerte sunn erstatning. Du kan bruke safflorolje i oppskriften din i samme grad som vegetabilsk olje.
Balansert diett
Selv om safflorolje kan ha noen helsemessige fordeler, bør du likevel begrense mengden fett i dietten. US Department of Health and Human Services anbefaler at du ikke tar opp mer enn 35 prosent av kaloriene dine fra fett, og ikke mer enn 10 prosent av disse skal være fra mettet fett. Resten av ditt daglige kaloriinntak bør komme fra fullkornsprodukter, grønnsaker, frukt og magre proteinkilder.