Hvilke vitaminer og mineraler har valnøtter?

En 1-oz. servering av valnøtter gir en dag verdt av omega-3 fettsyrer i henhold til 2002-dietary anbefalinger laget av Food Nutrition Board av National Academies 'Institute of Medicine. I tillegg til å være en rik kilde til hjerte-sunn fett, gir valnøtter en rekke vitaminer og mineraler. Legg valnøtter til frokostblandinger, salater og bakevarer, eller bare ha dem som en matbit for å forbedre kostholdet ditt.

B Vitaminer

Åtte vitaminer er klassifisert som B-vitaminer. Disse vitaminene hjelper deg med å metabolisere mat og konvertere det til energi. En 1-oz. servering av valnøtter, ca 14 halvdeler, gir 6 prosent av anbefalt diettutgift, eller RDA, for tiamin, 2 prosent for riboflavin, niacin og pantotensyre, 8 prosent for vitamin B-6 og 7 prosent for folat. RDA er basert på en 2000-kalori diett. Folat er spesielt viktig for gravide kvinner, da det bidrar til å forhindre nevralrørsdefekter i det utviklende fosteret.

Vitaminer K, C og E

Vitamin K er viktig for blodpropp, mens vitamin C og E fungerer som antioksidanter å bekjempe sykdomsfremkallende frie radikaler i kroppen. Vitamin C er også iboende for kollagenutvikling og reparasjon av vev. En oz. av valnøtter gir 1 prosent av RDA for disse vitaminene.

Makromineraler

Du trenger store mengder av bestemte mineraler for å bidra til å regulere væskebalansen din, fremme riktig nerve og muskelfunksjon og støtte beinhelsen. En 1-oz. servering av valnøtter inneholder noen av disse mineralene, spesielt 11 prosent av RDA for magnesium, 10 prosent for fosfor og 4 prosent for kalium.

Spormineraler

Spormineraler er ikke mindre viktige for riktig kroppsfunksjon enn makrominerals, trenger du bare mindre av dem. Valnøtter gir 5 prosent av RDA for jern og 22 prosent for kobber, som begge støtter røde blodlegemer. En 1-oz. servering gir også 6 prosent av RDA for sink, 48 prosent for mangan og 2 prosent for selen.

, , ] ]