Ernæringsverdien av kjøtt

Kjøttprodukter - inkludert storfekjøtt, svinekjøtt, fjørfe og fisk - hører til en av de seks viktigste matvaregruppene. Selv om det er viktig å gjøre kjøtt til en del av ditt daglige kosthold, bør du spise kjøtt - spesielt rødt kjøtt - i moderate mengder. American Heart Association anbefaler å begrense ditt daglige forbruk av kjøttprodukter til 6 oz.

Vitamininnhold

Kjøttprodukter inneholder spor av flere forskjellige vitaminer. Dette inkluderer vitamin E og vitamin B-1, B-2, B-3 og B-6. E-vitamin fungerer som en antioksidant, og hjelper deg med å hindre frie radikaler i å skade cellene dine. Alle B-vitaminene samarbeider for å omdanne maten du spiser til energi. Vitamin B-1 hjelper med å fremme sunne muskler, nerver og et sunt hjerte. Kroppen din bruker vitamin B-2 for å produsere røde blodlegemer. Vitamin B-3 bidrar til å fremme god fordøyelse. Kroppen din bruker vitamin B-6 for å produsere protein.

Mineralinnhold

Kjøttprodukter inneholder flere mineraler, inkludert magnesium, jern og sink. Kroppen din trenger magnesium for å bygge og vedlikeholde sterke bein. Jern hjelper kroppen din med å transportere oksygen gjennom blodet ditt. Sink er viktig for å opprettholde et sunt immunsystem.

Proteininnhold

Kjøttprodukter er en utmerket kilde til komplette proteiner. Komplette proteiner er proteiner som inneholder alle aminosyrene som kroppen din trenger for å fungere ordentlig. Tilstrekkelig proteininntak er viktig for å produsere og opprettholde sunne muskler, bein, hud, hår, blod, organer og kjertler. Kroppen din bruker også proteiner for å reparere skadede celler og for å produsere nye celler.

Umettet fettinnhold

Noen kjøttprodukter inneholder store mengder sunt umettet fett som omega-3 fettsyrer. Omega-3 fettsyrer er flerumettet fett som kan ha en positiv innvirkning på din kardiovaskulære helse. Å legge omega-3-fettsyrer til kostholdet ditt kan bidra til å senke LDL-kolesterolnivået, blodtrykknivået og triglyseridnivået. Dette kan redusere risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer eller arytmi. I følge American Heart Association har fiskearter som laks, sild og ørret de høyeste nivåene av omega-3-fettsyrer.

Mettet fettinnhold

Noen kjøttprodukter som svinekjøtt, lam, storfekjøtt, pølse , lunsjkjøtt og orgelkjøtt som lever inneholder høye nivåer av usunt mettet fett. Ifølge U.S. Department of Agriculture, en 3,5-oz. servering av magert storfekjøtt inneholder mindre enn 4,5 g mettet fett. Å spise for mye mettet fett øker risikoen for å utvikle høyt kolesterol og hjerte- og karsykdommer. De fete delene av kjøttkutt inneholder mest mettet fett. For å redusere fettinntaket, velg smalere kjøttpålegg som stek, runde biff, svinekam, hudløse kyllingbryst, kalkunkoteletter, kjøttdeig kjøttdeig og lunsjkjøtt med lite fett.

, , ] ]