Hva er Netto Karbohydrater?

Hvis du ser på inntaket av karbohydrater, har du kanskje hørt om konseptet med netto karbohydrater. Mens dette begrepet ikke har noen offisiell definisjon og kan variere avhengig av hvem som bruker den, er det generelle konseptet at noen former for karbohydrater bør ignoreres siden de går gjennom kroppen ufordelt. Forstå konseptet med netto karbohydrater og hvordan det påvirker vekttap, blodsukker kontroll og helse kan hjelpe deg med å gjøre klok karbohydrat valg.

Karbohydrater

Karbohydrater inkluderer sukker, stivelse og fiber i kosten. Disse komponentene finnes vanligvis i korn, frukt, grønnsaker, bønner, erter og meieriprodukter. Karbohydrater har størst innvirkning på blodsukkernivået i alle makronæringsstoffer. Matvarer som er høyere i sukker og stivelse har en tendens til å øke blodsukkeret betydelig. Dette kan ha en effekt på diabetes og på vektkontroll hos friske personer, da overflødig blodsukker blir lagret i kroppen som fett. Fiber har en tendens til å holde blodsukkeret under kontroll og kan redusere blodsukkerresponsen av matvarer som inneholder den. Fiber blir ikke fordøyd av kroppen, men bremser fordøyelsen av andre matvarer som forbrukes samtidig.

Netto karbohydrater

Netto karbohydrater er ikke en offisiell ernæringsperiode og er ikke godkjent av FDA eller noen andre styrende organ. Noen kommersielle diettprogrammer bruker begrepet netto karbohydrater for å referere til den totale mengden karbohydrater minus gram av fiber og noen ganger minus sukkeralkoholer også. Sukkeralkoholer er en annen form for karbohydrat som har en ekstrem liten innvirkning på blodsukkernivået. For personer som velger mat basert på blodglukoseffekten, kan beregning av netto karbohydrater være en nyttig teknikk.

Fiber

Forbruker tilstrekkelig fiber hjelper med å holde fordøyelseskanalen på en effektiv måte. De fleste voksne bør få mellom 20 og 35 g fiber hver dag, men de fleste får bare 10 til 15 g per dag, ifølge Medline Plus. Frukt og hele korn er spesielt høye i fiber. Å være klar over nærværet av fiber i matvarer, gjør det lettere å finne ut hva det sannsynlige blodsukkeret vil være. Et stykke frukt med 15 g karbohydrater og 5 g fiber vil ha en mye mindre effekt enn en skje med 15 g bordsukker, som ikke har fiber.

Betraktninger

Mens du trekker fiberinnholdet fra det totale karbohydratinnholdet i matvarer du spiser kan være nyttig, kan det ikke være så nyttig å trekke sukkeralkoholene. Sukkeralkoholer kommer i mange forskjellige former, og noen har mer blodsukkerpåvirkning enn andre. Sukkeralkoholene erythritol og mannitol er de eneste uten blodsukkerpåvirkning, slik at subtrahering av disse fra den totale karbohydratmengden kan være nyttig.