Kan fruktose brytes ned i glukose?

Glukose og fruktose er begge kjemisk klassifisert som monosakkarider, noe som betyr at de er enkle sukkerenheter. De smaker søtt, er vanlig i matvarer - begge er bestanddeler av sukrose eller bordsukker - og gir energi til cellene. Mens kroppen ikke kan omdanne fruktose direkte til glukose, er det mulig å lage glukose fra fruktose gjennom en lengre, indirekte vei.

Betydning

Celler krever en konstant tilførsel av energi for å holde dem i gang og i stand å delta i cellulære prosesser. Enten glukose eller fruktose kan gi denne energien, selv om noen celler - særlig hjerneceller - viser en markert preferanse for glukose. Glukose har også betydning når det gjelder lagret energi, forklarer Dr. Reginald Garrett og Charles Grisham i sin bok "Biochemistry." Leveren og musklene syntetiserer et langt molekyl kalt glykogen ut av glukose, og de kan bryte glykogenet ned og frigjøre det etter behov.

Funksjoner

Glukose og fruktose har identiske kjemiske formler, merk Drs. Mary Campbell og Shawn Farrell i sin bok "Biochemistry"; begge er C6H12O6. Siden i biokjemi refererer uttrykket "nedbryting" til kjemisk endring av et molekyl til ett eller flere mindre molekyler, det er ikke teknisk mulig å "bryte ned" fruktose til glukose. I stedet kan prosessen teoretisk foregå gjennom omorganisering av kjemiske bindinger. I menneskekroppen er imidlertid konverteringen mer kretsløs - celler bryter ned fruktose til mindre molekyler, og gjenoppbygger deretter glukose fra disse bitene.

Hensyn til

Prosessen med å bygge glukose fra fruktose innebærer delvis metabolisme av fruktose. Fruktosemolekylet gjennomgår en prosess som kalles glykolyse, der seks-karbon sukkeret blir brutt i to tre-karbon molekyler kalt pyruvat. Merk Campbell og Farrell, denne prosessen gir veldig lite energi. Pyruvat har da mange forskjellige cellulære skjebner tilgjengelig for seg; banen som pyruvat fortsetter, avhenger av forhold og mobilnettbehov. Pyruvat kan gjøres til glukose når blodsukkernivået er lavt.

Fordeler

Den celleveien som lager glukose fra pyruvat er en viktig en. I følge Garrett og Grisham brytes mange ikke-sukkermolekyler ned i pyruvat i cellen. Blant disse, visse aminosyrer, glyserol, som er en bestanddel av fett, og laktat, som dannes under anstrengende anstrengelse der musklene forbrenner energi uten tilstrekkelig oksygen. Hensikten med den metabolske veien som pyruvat kan gjøres tilbake til glukose - og deretter brytes ned for å gi energi - er å sikre at det er rikelig med glukose når blodsukkeret er mangelvare.

Expert Insight

For å konvertere pyruvat til glukose bruker cellene en prosess som kalles "glukoneogenese", forklarer Campbell og Farrell. Dette innebærer bruk av mange forskjellige enzymer, og skjer til slutt gjennom en serie med mange trinn og kjemiske transformasjoner. Glukose generert ved glukoneogenese kan ikke skilles kjemisk fra glukose inntatt i form av sukker eller stivelse, og cellene kan bruke den på de samme måtene: Den kan enten brennes for umiddelbar energi eller lagres, selv om forhold som krever glukosegenerering sannsynligvis vil nødvendiggjøre øyeblikkelig forbrenning av glukosen.

, , ] ]