Sødestoffer i kosthold Sodas

Diet soda er en go-to-drink for folk som teller kalorier eller karbohydrater fordi diett brus ikke er søtet med sukker. Vanlig cola inneholder 260 kalorier og 65 gram sukker per 20-unse flaske, sammenlignet med diett brus som har null kalorier og null gram sukker. Disse drinkene opprettholder søtheten av deres sukkerholdige motstykker fordi de inneholder kunstige søtningsmidler som aspartam, sukralose, sakkarin og acesulfam kalium.

Aspartam Review

Søtningsmiddelet aspartam ble oppdaget i 1965, og siden da har det vært Emnet for mer enn 200 vitenskapelige studier. Aspartam er ofte kjent med sitt navn, Equal. Aspartam finnes i 6000 produkter, inkludert diett brus, pustemynter og sukkerfri iskrem. Omtrent 200 ganger søtere enn sukrose, er aspartam forskjellig fra andre kunstige søtningsmidler fordi det kan bli helt nedbrutt av menneskekroppen. Biproduktene av aspartambrudd er alle funnet naturlig i melk, kjøtt, frukt og grønnsaker som folk spiser hver dag. Til tross for at det dårlige presset aspartam mottar ofte, oppnådde et gjennomgangspapir utgitt i "Food and Chemical Toxicology" at det ikke var noen sammenheng mellom aspartam og medisinske forhold som kreft, prematur leveranser og vaskulære hendelser.

Sukralosesikkerhet

Bully for Saccharin

Sakkarin, kjent som nå som Sweet'N Low, ble oppdaget ved Johns Hopkins University i 1879. Kort tid etter at den først ble introdusert til næringsmiddelindustrien, sa president Theodore Roosevelt, "Enhver som sier saccharin er skadelig for helse er en idiot." Sakkarin ble ikke mye brukt, men til sukker ransonering dager av andre verdenskrig. Siden da har sakkarin vært et nyttig kalorifritt søtningsmiddel på grunn av den økende mengden av fedme i USA. Det var bekymringer om sikkerheten til sakkarin i fortiden på grunn av blærevulster som fantes hos rotter som forbrukte store mengder sakkarin. Mer enn 30 studier viser imidlertid at sakkarin ikke har noen kobling til kreft og er en sikker sukker erstatning.

Acesulfam Kalium

Acesulfam Kalium er også kjent som ess-K og har blitt brukt i mat og drikke produkter siden 1983. Vanlige merkenavn for ess-K inkluderer Sunette, Sweet One og Swiss Sweet. Ace-K ble oppdaget i Tyskland i 1967 av Hoechst-forskere. Ace-K brukes i mer enn 5000 produkter, inkludert diett brus. Omtrent 90 studier om dette kunstige søtningsmiddelet viser at det er trygt for bruk i humane matvarer. Ace-K, som aspartam, er omtrent 200 ganger søtere enn sukrose. Ace-K er trygt for personer med diabetes og påvirker ikke tannråte som vanlig bordsukker gjør.