Helse og Sykdom
Matvarer med høyt kalium og lite karbohydrater kan ha flere fordeler. Ikke bare er kalium et mineral som kreves av kroppen, men det kan også bidra til å oppveie noen av natriums skadelige effekter på blodtrykket, ifølge MedlinePlus. Low-carb dietter brukes ofte som et middel til å miste vekt og kroppsfett. De fleste lav-karbohydrater, kaliummatvarer, faller inn i tre kategorier: magre proteiner, grønnsaker og frukt.
Rolle for kalium
Kalium er et mineral som bidrar til å balansere væsker i kroppen, regulere din hjerteslag og holde musklene fungerer som de skal. Det hjelper nerver og muskler å kommunisere og flytte næringsstoffer og avfallsprodukter inn og ut av celler. American Heart Association anbefaler at voksne forbruker 4 700 milligram kalium per dag.
Prime Proteiner
Atkins-nettstedet anbefaler et utvalg av low-carb matvarer som utgangspunkt for sin lavkarbo dieting. Mange av disse matvarene, som er gode kilder til proteiner, inneholder ingen karbohydrater. Inkludert er alle typer fisk, fugler, skalldyr og kjøtt. MedlinePlus bemerker at alt slags kjøtt, inkludert kylling, rødt kjøtt og fisk, er gode kilder til kalium.
Vegetabilske valg
Den nasjonale nyrestiftelsen viser grønnsaker som inneholder over 200 milligram kalium per 1/2 -cup del. Atkins-nettstedet viser også svært lave karbohydrater som passer for intro-fasen av Atkins dietten. Grønnsaker på begge listene inkluderer bambusskudd, artisjokk, brusselspirer, spinat, gresskar og tomater. Ifølge MedlinePlus, er brokkoli, en annen grønnsak som er inkludert på Atkins low-carb-listen, også en god kilde til kalium.
Fruit Picks
Frukt er generelt ikke så lavt i karbohydrater som magre proteiner eller grønnsaker, men noen frukter er relativt lave i karbohydrater og rik på kalium. Ifølge Atkins nettside og National Kidney Foundation, inkluderer disse fruktene avokado, kiwi og mango. Bananer er en solid kaliumkilde, men de inneholder en moderat 21,2 gram netto karbohydrater. Netto karbohydrater er totalt karbohydrater minus fiber.