Helse og Sykdom
Begrepet "Hawaiian ingefær" er tvetydig, siden kommersiell produksjon av mer enn en plante kjent som "ingefær" foregår på Hawaii. Både rhizomet som er verdsatt i matlaging og blomsten som er søkt etter dekorasjon, hører til ingefærfamilien, eller Zingiberaceae, så det er ikke rart at de deler et navn. Men en er spiselig og den andre er ikke.
Hawaiian Produksjon av ingefærrot
Når du hører ordet "ingefær", tenker du sannsynligvis på den smakfulle roten som brukes som krydder i mange varianter av asiatisk mat. Hawaii er unikt blant de 50 amerikanske stater ved at kommersiell produksjon av ingefærrot finner sted der. Hawaii produserer imidlertid ikke nok ingefær for å møte amerikanske krav. I 2003 produserte Hawaii for eksempel 6.545 tonn fersk ingefær, mens nasjonen importerte en annen 26.103 tonn fra andre land som Kina, Brasil og Thailand.
Lag Ginger Root Edible
For å produsere "hender" av ingefær du er vant til å se i dagligvarebutikker, ingefærplanter må vaske, tørke og kurere høstet rhizom. Rough håndtering under vask kan fjerne huden fra rhizomet og blåse produktet. For å unngå dette, høster produsentene vanligvis ingefær sent på sesongen, etter at den overliggende delen av planten har tørket opp og døde. Etter vask av røttene transporterer produsentene dem til skjermede stativer i varehus, hvor de tørker helt og helbredes i en periode på tre til fem dager. Utilstrekkelig herding gjør at mugg kan utvikle seg ved kuttene, mens for mye herding reduserer røttens vekt og ødelegger den skinnende overflaten som gjør ingefærrot så attraktiv for kjøpere.
Inngang kan også høstes tidlig før "rhizome becomes very fibrous.", 3, [[Dette spesialproduktet, kjent som "ung ingefær", brukes til å plukke.
Ginger Overdose
En mengde på 2 til 4 gram per ingefærrot er vanligvis trygt. Mer enn det kan imidlertid ha livmorstimulerende egenskaper. Kontrollerte studier av dyr og mennesker har ennå ikke demonstrert dårlige effekter på fosteret. Likevel er ingefær i høye eller medisinske doser kontraindisert under graviditet og amming. Store doser ingefær er heller ikke anbefalt for de som lider av gallestein og for de to ukene før kirurgi. Hjertearytmi og depresjon er også forbundet med ingefærrot overdose.
Ornamental Ginger
Blomstene faller under slaget Alpinia, oppkalt etter den italienske botanikeren Prosper Alpinus. Såkalt "rød ingefær", som kan være rosa og rød, er A. purpurata; det er også kjent som tahitisk rød ingefær, struts plume, brann ingefær og fakkel ingefær. "Hvit ingefær" refererer vanligvis til A. zerumbet, også kalt shell ingefær.
Bruk for Ornamental ingefær
Vanligvis blir ikke blomster eller rødder av ornamental ingefærblomster ansett som spiselige. I stedet brukes de i landskapsarbeid, blomsterarrangementer og etableringen av tradisjonelle lei halskjeder. De er også brukt i røkelse produksjon.
Alpinia Toxicity
Ifølge Pacific Island Ecosystems at Risk-prosjektet, er Alpinia purpurata ikke giftig for dyr. Imidlertid anses alle deler av Alpinia-arter som giftige. Dr. Alice B. Russell fra North Carolina State University skriver at blader, stengler og røtter alle kan forårsake hjertevirkninger ved inntak. Disse effektene er klassifisert som lav toksisitet. Sap fra ornamental ingefær forårsaker korte, mindre hud- og øyeirritasjoner.
, , ] ]