Hva er forskjellen mellom Corn Meal & Corn Gluten Meal?

Fordi corn meal og corn gluten meal har lignende navn og vår fra samme avling, er det naturlig å anta at de har lignende anvendelser. Faktisk er corn meal et matvareprodukt, mens maisglutenmalt er primært ment for oppdrett og hagebruk. Begge kan være nyttige for den selvforsynte husholderen, men de bør ikke bli erstattet av hverandre.

Corn Meal

Corn meal er laget ved å male tørkede kornkjerner. Produsenter bruker korn mais, i motsetning til varianter som brukes til fersk spising eller for popcorn. De fleste kornkorn blir dyrfoder, men ca 10 prosent brukes til matvarer som mais og maisflager, ifølge Purdue University.

Corn Meal Uses

Bruk mais til å belegge kjøtt, fisk eller kylling før matlaging, eller som hovedbestanddel i brød, muffins og pannekaker. I motsetning til andre mel fungerer corn mais også godt som frokostblanding, som dessertpudding eller i storslåtte middagsretter som polenta. Glutenfritt korn er ofte beriket med kalsium og med B og D vitaminer, ifølge University of Minnesota's forlengelsesprogram.

Corn Gluten Meal

Corn gluten måltid er et biprodukt av mais freseprosessen . Den delen av kjernen som ikke blir brukt i produkter som mais, har verdi som dyremat eller i landbruk og hagearbeid. Corn gluten inneholder ca 60 prosent protein og 10 prosent nitrogen.

Corn Gluten Meal bruker

Corn gluten måltid er ikke spiselig av menneskelige standarder, selv om det har mat applikasjoner for kjæledyr, storfe og fjærfe feed. På begynnelsen av 1990-tallet oppdaget forskerne at kornglutenmelet også hadde verdi som et organisk herbicid og gjødsel. Spesielt målretter glutenmel av frø som ikke har begynt å spire, og forhindrer dem i å spire. Av denne grunn virker maisglutenmelet best når det påføres på våren, eller rett før oppblomstring av blomstrende ugress. Det kontrollerer ikke årlige ugress som allerede har spiret eller etablert flerårige ugress. På den annen side er maisglutenmalt effektivt for å stoppe fremveksten av frø som stammer av flerårige ugress, som styrer spredningen. Rodales "Ultimate Encyclopedia of Organic Gardening" anbefaler også å bruke maisglutenmel som naturlig gjødsel. Dens 10 prosent nitrogeninnhold gjør det til en egnet erstatning for gjødsel eller kunstig nitrogengjødsel, ifølge encyklopedi. Fordi kornglutenmel forhindrer frø fra å spire, bør den bare brukes på etablerte hager eller plener.

Overlappende bruksområder

Corn mais er primært en matrediens, mens maisglutenmel kan ikke brukes som "folk mat. "Noen undersøkelser har blitt gjort for å se om vanlig maisemel har noen anvendelser innen landbruk og hagearbeid, spesielt som et soppdrepende middel. Ifølge Washington State Universitys forlengelsestjeneste er rådene om å bruke matkvalitets kornmel i hagen ikke troverdig. Kornmalt er best igjen på kjøkkenet, mens maisglutenmalt skal henføres til hageskallet eller kyllinghuset.

, , ] ]