Pepperroternæring

Innfødt til Europa, pepperrot har vært en del av menneskets kosthold i over 3000 år, melder University of Minnesota Extension. Roten har en skarp smak som, når den er revet og kombinert med eddik for å lage en saus, pares godt med storfekjøtt og svinekjøtt. Pepperrotish gir ikke en betydelig mengde mineraler, men den inneholder gunstige karbohydrater, vitaminer og phytonutrients som støtter helsen din.

Ernæring Basics -

Å bruke pepperrot for å krydre måltidene dine vil ikke utvide midjen din, ettersom en kvart kopp servering inneholder bare 29 kalorier, noe som er mindre enn 2 prosent av godtgjørelsen din i et kosthold på 2000 kalorier. Hver porsjon inneholder 7 gram totalt karbohydrater, som består av 5 gram naturlig sukker - næringsstoffer som kroppen din kan omdanne til energi - i tillegg til 2 gram fiber, som fremmer fordøyelseshelsen. Pepperrot inneholder veldig lite protein, 0,7 gram per porsjon, og har mindre enn et halvt gram fett.

Vitamininnhold

Pepperrot gir ernæringsmessig verdi fordi den inneholder essensielle vitaminer. Hver porsjon tilbyr 14,9 mg C-vitamin, som er 20 prosent av det daglige inntaket som er anbefalt for kvinner, og 17 prosent av inntaket som er anbefalt for menn. Den har også små mengder B-komplekse vitaminer, som støtter stoffskiftet ditt, opprettholder sunt syn og fremmer funksjonen til røde blodlegemer. C-vitamin hjelper deg med å heles etter en skade, opprettholder blodkarets styrke og gir næring til bena.

Gunstige glukosinolater |

Pepperrot inneholder også glukosinolater, en familie av fytostatika. Når de utsettes for luft, brytes glukosinolater ned i kjemikalier som kalles isotiocyanater, som er til nytte for helsen din. Linus Pauling Institute rapporterer at inntak av isothiocyanater kan bekjempe kreftvekst, fordi de kontrollerer genaktivitet, og aktiverer gener som forhindrer tumorvekst. Isothiocyanates hjelper deg også med å avgifte kroppen din, ved å fjerne skadelige kjemikalier, inkludert kreftfremkallende giftstoffer, fra systemet ditt før de kan skade helsen din. kan øke natriuminntaket betydelig. En enkel servering av kvart kopp inneholder 252 mg natrium, som er 11 prosent av den maksimale daglige inntaksgrensen på 2300 milligram. Ideelt sett bør du tømme natriuminntaket på 1500 milligram daglig; en porsjon pepperrot inneholder 17 prosent av denne grensen. Å konsumere pepperrot som en del av et kosthold med mye natrium kan øke blodtrykket ditt, noe som setter en belastning på blodårene dine og øker arbeidsmengden på nyrene dine. Som et resultat kan natrium ha en betydelig innvirkning på helsen din og bidra til hjerte- og karsykdommer.

, , ] ]