Ernæringsverdien til Bok Choy

Ernæringsverdien til Bok choy, også kjent som kinakål og pak-choi, er uvurderlig hvis du søker etter en grønnsak med næringsstoffer og som er fraværende eller lav i alt det dårlige - fett , natrium og sukker. Bok choy, konsumert tilberedt eller rå, er en verdifull kilde til folat og vitamin A, C og K.

Bok Choy Basics -

Bok choy har vært en del av det kinesiske jordbruket i mer enn 6000 år, ifølge til Produce for Better Health Foundation. Ifølge det amerikanske jordbruksdepartementet er Bok choy ansett som en mørkegrønn bladgrønnsak, sammen med grønnkål, brokkoli og collard, sennep og kålrot.

Generell ernæring

En 1 kopp servering med strimlet bok choy inneholder magre 10 kalorier, i følge data fra Produce for Better Health Foundation. Den inneholder ingen mettet eller transfett eller kolesterol - næringsstoffene du vil begrense. En porsjon bok choy er veldig lite i natrium, og inneholder bare 45 milligram, eller 2 prosent av din daglige verdi, eller DV. Det gir deg 1 gram protein og 2 gram total karbohydrater, hvorav den ene kommer fra kostfiber og den andre fra sukker.

Bok Choy Fordeler

En kopp strimlet bok choy er rik på vitamin A , noe som gir deg 60 prosent av din DV, og C-vitamin, hvorfra du får 50 prosent av din DV. Den samme porsjonen med Bok choy er lavere i mineralene kalsium og jern, og gir deg henholdsvis 8 og 4 prosent av DV-en din. The Centers for Science in the Public Interesting satser bok choy blant andre vegetabilske "superstjerner", delvis på grunn av grønnsakets rike vitamin K- og betakaroteninnhold. En kopp rå, strimlet bok choy inneholder 31,9 mikrogram vitamin K og 1 80077 beta-karoten.

Valg, lagring og tilberedning

Når du velger bok choy fra markedet, må du se etter faste stilker uten noen brun misfarging, råder Produce for Better Health Foundation. Forsikre deg om at bladene er sprø og ikke visne. Bok choy kan oppbevares i en plastmatpose i en uke i kjøleskapet.

Del av et sunt kosthold |

Et kosthold rikt på frukt og grønnsaker kan føre til at du blir mindre utsatt for hjerneslag, diabetes, hjerte sykdom og visse typer kreft, oppgir USDA. Hvis du ser på vekten din, kan kalorifattige grønnsaker som bok choy være nyttige for å redusere det totale daglige kaloriinntaket. USDA råder til å spise en rekke grønnsaker i løpet av uken - ikke bare de i kategorien bladgrønn, men stivelsesholdige og oransje grønnsaker, samt tørre bønner og erter. Den daglige anbefalingen for fysisk aktive kvinner i alderen 19 til 50 år er 2 1/2 kopp grønnsaker; for menn på samme alder er den daglige anbefalingen 3 kopper.

, , ] ]