Helse og Sykdom
Lysin er en essensiell aminosyre, noe som betyr at du trenger det, men kroppen din kan ikke gjøre det. Du trenger lysin til å danne kollagen og bindevev, absorbere kalsium og omdanne fett til energi. Regelmessig ta lysin kan også begrense utbrudd av kjønnsherpes og kaldssår, ifølge University of Maryland Medical Center. Institutt for medisin anbefaler at du får minst 51 milligram lysin for hvert gram protein i maten du spiser.
Kjøtt og fjærkre
Biff er en av de beste kildene til lysin. For eksempel gir en 3-ounce servering med topp rundbiffstekt med fettet avkuttet, 3,1 gram lysin. Andre typer kjøtt og fjærfe er også blant de bedre kildene til lysin. Den samme mengden rotisserie kyllingbryst kjøtt gir 2,8 gram lysin, og braised topp rund kalvekjøtt inneholder 2,6 gram per 3-ounce servering. Braised lamben eller skulder har ca 2,5 gram lysin per 3-unse servering, og samme størrelse servering av stekt kalkunbryst inneholder 2,4 gram.
Fisk og sjømat
Sjømat er nesten like bra en kilde av lysin som kjøtt eller fjærfe. En 3-ounce servering av alminnelig tunfisk og en Alaska king krabbe ben inneholder hver 2,3 gram lysin, og 3 gram sockeye laks eller hermetisert tunfisk gir ca 2,1 gram. Andre gode sjømatalternativer inkluderer snapper, kongemakel, kveite og spiny hummer, som alle gir ca 2 gram lysin per 3-ounce servering.
Bønner og erter
Bønner og erter er blant de bedre vegetariske kildene av lysin, men de inneholder ganske mye mindre av denne aminosyren enn de fleste kjøttprodukter. En kopp hermetiske store nordlige bønner, adzukibønner eller hvite bønner har 1,3 gram lysin, og det gjør også en 1/2-kopps servering av fast tofu. Linser inneholder 1,2 gram lysin per kopp, som kikærter, delte erter og edamame.
Meieriprodukter
Noen meieriprodukter gir også betydelige mengder lysin. En 1/2-kopps servering med fullmjölk-ricotta-ost har 1,7 gram lysin, og en kopp nonfat-ost gir 1,3 gram. En ounce av parmesanost har 0,9 gram lysin, som en 6-ounce beholder med vanlig skummelk yoghurt.