Glutenfri dietter og leddgikt

Gluten er en form for protein i matvarer som inneholder hvete, byg og rug. Mens mange mennesker kan spise gluten uten problemer, for andre, bidrar gluten til betennelse i tynntarmen. Dette kan forårsake en rekke ubehagelige symptomer, inkludert ledsmerter. Mens du spiser et glutenfritt diett, er det ikke for alle, viser en undersøkelse fra Sveriges Karolinska Instituet at et glutenfritt diett kan hjelpe reumatoid artrittlidere.

Glutenfri diett Betydning

Å spise gluten gratis kosthold, må du unngå visse matvarer helt. Disse inkluderer bygg, bulgur, kamut, rug, hvete og stavet. Mange behandlede matvarer inneholder også gluten, inkludert kaker, brød, kaker, pasta og sauser. Med mindre et produkt er merket som "glutenfritt", unngå det hvis du følger et glutenfritt kosthold. Du kan spise mat som mais, maismel, polenta, quinoa og ris. Matvarer som frukt, grønnsaker, ferske kjøtt og poteter som ikke er behandlet, inneholder ikke gluten.

Forskning

Karolinska Instituet-studien, som ble utgitt i mars 2008 av "Arthritis Research & Terapi, "studerte 66 reumatoid artritt pasienter. Reumatoid artritt er en inflammatorisk autoimmun sykdom som forårsaker leddsmerter og hevelse i kroppen. Deltakerne ble tildelt å spise enten en vegansk diett med glutenfri mat eller bare en vegansk diett. Deltakere ble sjekket for faktorer som er kjent for å forårsake betennelser, som kolesterolnivå, etter tre og 12 måneders deltakelse. Ved studiens konklusjon fant forskerne at et glutenfritt vegansk diett var den mest effektive for å redusere inflammatoriske stoffer i kroppen.

Forklaring

Når forskerne deltok i et vegansk glutenfritt kosthold, opplevde de økte nivåer av beskyttende antistoffer i blodet, som bidrar til å bekjempe inflammatoriske faktorer som bidrar til reumatoid artritt. Selv om forskerne ikke har klart definert mekanismen der et glutenfritt diett bidrar til å redusere betennelse, har Johan Frostegard, en av studiens ledende forskere, teoretisert at færre blodfett bidratt til å redusere årsakene til revmatoid artritt.

Slidgikt