Anisfrø Vs. Fennikel Seeds

For livslang helse, lager ditt pantry med urter og krydder. University of Michigan Health System anbefaler at du bruker krydder i stedet for sukker og fett for å hjelpe deg med å gå ned i vekt og fremme kardiovaskulær helse ved å redusere natriuminntaket. Krydder fennikel og anis gir lakkert smak til dine måltider, kan krydre en rekke retter - fra kjøtt til grønnsaker og bakevarer - og inneholder ubetydelige mengder natrium. Å bruke dem i matlagingen øker matens ernæringsmessige verdi, selv om frøene varierer litt i næringsinnholdet.

Grunnleggende næringsinformasjon

Både anis og fennikelfrø bidrar bare til en liten del av ditt daglige kaloriinntak. En 2-ss servering av anis inneholder bare 45 kalorier, mens en tilsvarende servering av fennikelfrø inneholder 40 kalorier. Anis og fennikel tilbyr en liten mengde protein - omtrent 2 gram per porsjon - og inneholder også ca 2 gram fett. Både frøets fettinnhold kommer hovedsakelig fra umettede fettstoffer - de sunne fettsyrene som er forbundet med en lavere risiko for kardiovaskulær sykdom.

Fibreinnhold

Anis og fennikelfrø tilbyr litt kostfiber, men fennikel fungerer som sunnere valg hvis du ønsker å øke fiberinntaket. Hver 2-ss servering av fennikelfrø inneholder 4,6 gram kostfiber - ca 18 prosent av anbefalt daglig inntak for kvinner og 12 prosent for menn. Anis tilbyr betydelig mindre fiber, til 2 gram per porsjon. Spis måltider rik på fiber for å bekjempe forstoppelse - du brenner ikke fiber under fordøyelsen, så det fyller opp avføringen din og holder deg vanlig.

Jern og magnesium innhold

Fennikel gir mer magnesium, men mindre jern enn anis. Begge mineralene spiller sentrale roller i helsen din - jern bidrar til å transportere frisk oksygen til celler og vev, mens magnesium viser seg viktig for muskelfunksjonen. En servering av fennikel tilbyr 45 milligram magnesium - 11 prosent av daglig magnesiumbehov for menn og 14 prosent for kvinner - mens anis inneholder bare 23 milligram per porsjon. På den annen side leverer en servering av anis 5 milligram jern - 28 prosent av de daglige kravene til kvinner og 63 prosent for menn - mens fennikel inneholder bare 2,2 milligram. Mangan og kalsium

Fennikel tilbyr betydelig mer mangan og kalsium per porsjon enn anis. Disse mineralene fremmer skjeletts helse fordi mangan aktiverer enzymer avgjørende for brusk og beinutvikling, mens kalsium blir innarbeidet i nytt beinvev. En servering av fennikelfrø tilbyr 139 milligram kalsium, eller 14 prosent av dine daglige behov, mens anis inneholder 87 milligram. Fennikel har også 758 mikrogram mangan - en imponerende 33 og 42 prosent av det daglige manganbehovet for menn og kvinner, henholdsvis - sammenlignet med anisens 308 mikrogram.