Helse og Sykdom
Gingerrot brukes som matlagingskrydderi, og som ingrediens i naturlige helsehjelpemidler. Folkemidlene krever bruk av ingefærrot for å behandle kvalme, oppkast, bevegelsessykdom, forkjølelse, vekttap, revmatoid artritt og andre plager. Det er ikke nok vitenskapelig bevis for å bekrefte bruken av ingefærrot for de fleste av disse helsevilkårene, selv om det foreligger bevis for at ingefærrot kan være effektiv for lav dose, kortvarig bruk ved å lindre svangerskapsmessig kvalme, ifølge MedlinePlus. Tørk ingefærrot for å gi en jordaktig smak til dine favorittoppskrifter, og bruk som et hemmelig våpen mot kvalme.
Skyll ingefærrotten i kaldt vann for å fjerne smuss og rusk.
Fjern huden av ingefærrotten ved hjelp av en potetskiller.
Kut ingefærrotten i papirtynne skiver, bruk en skarp kniv eller rist ingefærrotten , ved hjelp av en ostegitter.
Spred den skivede eller revet ingefærroten i ett lag på et bakeplate.
Plasser bakeplaten full av ingefærrot på kjøkkenbordet eller ute i solen hvis du bor i et tørt, solrikt klima. Sjekk og skru brikkene hver dag. Avhengig av klimaet, og hvis ingefærrotten er i solen, kan det ta alt fra tre dager til oppover i en uke for å tørke helt. Alternativt, for raskere tørking, plasser den skiver eller revet ingefærrotten i en matdehydrator satt til 95 grader F. i en til tre timer.
Oppbevar tørket ingefærrot i en lufttett beholder i et tørt, kjølig og mørkt sted. Du kan lagre tørket ingefærrot som det er, eller slip det i en kaffekvern eller matprosessor for å lage pulverisert ingefærrot.
Tips
Du kan tørke hele ingefærrot - skrellet eller unpeeled - men tørketiden vil øke til flere uker hvis lufttørking og en til to dager ved bruk av en dehydrator. Oppbevar hele, tørket ingefærrot i en lufttett beholder eller papirpose på et tørt, kjølig og mørkt sted.
Advarsler
Bruk av ingefærrot som matkrydder i oppskrifter er generelt trygt . Spør legen din før du bruker ingefærrot som kosttilskudd eller helsevern. Gingerrot kan interagere med noen medisiner og forstyrre kroppens evne til å danne blodpropper, advarer University of Maryland Medical Center. MedlinePlus advarer også at teoretisk å ta ingefærrottilskudd med "store mengder kalsium kan øke risikoen for unormale hjerterytmer", kan muligens senke blodsukkeret og kan øke risikoen for blødning når det tas med urter og kosttilskudd. "Barn under to år med alder bør ikke ta ingefærrottilskudd. Doser på 4 gram om dagen eller under av ingefærrot anses generelt å være brukbare hos voksne og barn over to år gammel.
Ting som trengs
Fersk ingefærrot
Potetskiller
Skarp kniv- eller ostegryter
Bakerark
Valgfritt: matredukker