Liste over ikke-stivelsesholdige Foods

Stivelse er et polysakkarid dannet fra lange kjeder av glukose molekyler. Rette kjeder av polysakkarider er kjent som amylose, mens kjeder med flere grener kalles amylopektin. Matvarer med høy stivelse inkluderer poteter, frokostblandinger, korn, brød, tørre bønner, erter og mais. Vermicelli og pasta inneholder også stivelse. Ikke-stivelsesholdige matvarer har en lav prosentandel av kroppsvekt av komplekse karbohydrater.

Beef

Kjøtt, som biff, inneholder ikke stivelse. Oksekjøtt består av protein og fett. Aminosyrer gir byggesteinene for protein. Ifølge "På mat og matlaging" kommer omtrent 50 prosent av fettet i biff i form av mettede fettsyrer, noe som er minst sunt fett.

Fjærkre

Fjærfe er også et kjøtt bestående av aminosyrer og fett, ikke stivelse. Kylling inneholder mer flerumettet fett enn biff gjør, noe som gjør kylling til et sunnere valg enn biff.

Fish

Fisk er også et protein. Mørkere, rødfargede fisk som laks inneholder mer fett enn hvit fisk gjør. Imidlertid er fett i laks omega 3 fettsyre, noe som er et sunt fett.

Egg

Egg er en annen ikke-stivelsesholdig mat. De er bunter av protein. De hvite er rent protein, mens eggeplommer inneholder noe kolesterol. De kan serveres stekt, poached, hardkokt eller forvrengt.

Melk

Melk er en stivelsesholdig mat. Den består av protein, fett og sukker som laktose. Mennesker som er laktoseintolerante, har problemer med å fordøye melk. Skummet melk har noe av fettet fjernet. Melk er også en god kilde til kalsium.

Ost, krem ​​og smør

Smør, krem ​​og ost er melkeprodukter. Disse matvarer inneholder protein og fett, men lavt stivelsesinnhold. De er også gode kilder til kalsium. OST gir et godt proteinalternativ til kjøtt.

Frukt

Frukt inneholder store mengder karbohydrater, vitaminer og antioksidanter. Når frukten modner, blir dens stivelse til enkle sukkerarter som glukose og fruktose. Blåbær inneholder vitaminer og antioksidanter, som gjør dem sunne godbiter.

Noen grønnsaker

Mens poteter og korn inneholder stivelse, er noen grønnsaker ikke-stivelsesholdige matvarer. Salatgrønt gir gode kilder til vitaminer og mineraler, men inneholder ikke stivelse. Andre lavstivelsesgrønnsaker inkluderer brokkoli, brusselspirer, blomkål, selleri og tomater. Forbruker rå grønnsaker er sunnere enn å spise bearbeidede grønnsaker. Rå dem har høyere næringsstoffer og fiberinnhold og mindre natrium.