Legumes & Allergies

Nesten 90 prosent av alle matallergier er reaksjoner på nøtter, meieriprodukter, soya, hvete, fisk eller skalldyr, ifølge Cleveland Clinic. Legumes omfatter alle soya og peanøt allergi; Andre legumes inkluderer bønner, linser og lakrisprodukter. Disse allergiene er spesielt vanskelige å håndtere fordi mange matvarer inneholder peanøt eller soyaoljer eller ble produsert på utstyr som også behandlet peanøtt- eller soyabaserte produkter. Administrere en legume allergi krever mye etikettlesing og en nøye overvåket diett.

Matallergier

Matallergi skjer når kroppens immunsystem tolker en bestemt mat som en fiende og prøver å bekjempe den. Som en reaksjon på allergenet produserer immunsystemet antistoffer som fester til bestemte typer celler-basofiler, som finnes i blodet ditt. og mastceller, funnet i huden din, fordøyelseskanaler, ørene, nesen og halsen. Antistoffene forårsaker at disse cellene produserer bestemte kjemikalier; disse kjemikaliene forårsaker allergiske symptomer. Symptomene oppstår når du spiser og fordøyer maten, på steder hvor maten kommer i kontakt med kroppen din. Reaksjoner starter vanligvis i munnen og beveger seg til magen mens maten fordøyes, og deretter til blodet og huden som den fordøyede maten blir visst gjennom kroppen din.

Misoppfatninger

Matallergi er ibland forvekslet med matintoleranse. "The symptoms are often the same;", 3, [[forskjellen er hvordan disse symptomene utløses. Hvis immunforsvaret utløser angrepet, har du matallergi. Hvis immunforsvaret ikke er involvert, har du en matintoleranse. Matintoleranse er mye mer vanlig enn matallergi; Ifølge National Institute of Allergy and Infectious Disease, har bare 4 prosent av voksne og 6 prosent til 8 prosent av smårollene matallergi. Legen din kan bestemme hvilken tilstand du faktisk har.

Peanøttallergier

Peanøttallergi er blant de mest alvorlige av matallergier, med komplikasjoner som kan føre til døden. Folk som er allergiske mot peanøtter opplever en reaksjon i løpet av få minutter med å spise, røre eller til og med puste luft forurenset med peanøtprodukter. Vanlige symptomer inkluderer elveblest, prikkende hals, magekramper og anafylaksi - en alvorlig tilstand som forårsaker hvesing, svimmelhet og lavt blodtrykk. Mile angrep kan behandles med apotek antihistamin piller. Sterke angrep trenger en injeksjon av epinefrin.

Soyabønneallergier

Soyallergi er vanskelig å kjempe fordi soyabønner brukes som produktfyllstoffer i mange bearbeidede matvarer. Fra tørt frokostblanding til spedbarnsformel til delikat kjøtt finner du soya mange steder du ikke ville forvente. Reaksjoner på soyallergi er vanligvis mindre alvorlige enn peanøt allergier; anafylaksi er sjelden. Typiske reaksjoner inkluderer elveblest, hvesenhet, svimmelhet og hevelse i tungen og halsen. Disse symptomene vises vanligvis innen få minutter etter å ha spist et soyabasert produkt og kan håndteres med kjøpte antihistaminer.

Matvarer som inneholder legumes

Det høres enkelt nok til å unngå peanøtter, soyabønner eller andre belgfrukter ; Det som ikke er så enkelt, er å unngå mat laget av oljer. Å lese matetiketter i sin helhet er den eneste måten å unngå allergene på. Peanøtter finnes ofte i kaker, godteri og etnisk mat av afrikansk, kinesisk eller thailandsk opprinnelse. Hvis allergiske reaksjoner er alvorlige, er det en god ide å unngå disse matene i restauranter eller på fester. Du bør også unngå matvarer med ingredienser som hydrolyserte planter eller vegetabilsk protein. Soyabønneolje finnes i mange asiatiske retter, vegetabilsk buljong og tofu. Soya er ofte referert til som vegetabilsk protein, planteprotein, vegetabilsk gummi og vegetabilsk stivelse; Unngå alle dagligvarebutikker med disse ingrediensene på etiketten. Du kan unngå mange legume-baserte produkter ved å spise fersk kjøtt og grønnsaker, og unngå hermetisert eller bearbeidet mat.

, , ] ]