Vegetarisk GERD diett

GERD, også kjent som gastroøsofageal reflukssykdom, er en tilstand hvor mat og syre i magen lekker bakover i spiserøret, forårsaker halsbrann og andre symptomer. MedlinePlus sier at venstre ubehandlet, kan GERD føre til andre problemer, alt fra tann erosjon og dannelse av arrvev til pusteproblemer, blødning og økt risiko for kreft. Behandling begynner, ifølge MedlinePlus, med diett og livsstilsendring. Vegetarer med GERD står overfor spesielle utfordringer, så spør legen din om henvisning til en registrert diettist for å sikre at du møter dine ernæringsmessige behov.

Definisjon

Den amerikanske diettforeningen sier at et vegetarisk diett er en som gjør ikke inkludere kjøtt, fjærfe, sjømat eller mat laget av disse produktene. ADA skiller mellom lakto-ovo, lakto- og total vegetarisk dietter. Lacto-ovo vegetariske dietter inkluderer meieriprodukter og egg, lakto-vegetariske dietter inkluderer meieri, men ikke egg, og totale vegetariske dietter, også kjent som veganske dietter, inkluderer ikke egg eller meieriprodukter. Tilpasningene som kreves for GERD-symptomer, varierer etter hvilken type vegetarisk diett du følger.

Mat for å nyte

Frukt og grønnsaker - unntatt sitrus og tomater - danner grunnlaget for et sunt kosthold for GERD. Dr. Rian Podein fra University of Wisconsin-Madison sier at flavonoider som finnes i frukt og grønnsaker bremser veksten av bakterier som bidrar til magesyre. Podein foreslår spesielt å spise brokkoli eller broccoli-spirer minst to ganger i uken. Safe proteinkilder for vegetarianere med GERD inkluderer eggehviter, eggstatning, ikke-kuksmelkprodukter som feta eller chevreost og belgfrukter.

Mat til begrensning

I 2007-utgaven av boken " Integrative Medicine ", sier professor David Rakel i University of Washington at stoffer i kumelk utløser GERD-symptomer for noen mennesker. Kuksmelkfødevarer for å begrense inkluderer melk, yoghurt, fettostost og oster som cheddar eller mozzarella. Matvarer laget av hele soya - som tofu, edamame, soya melk eller ost og soya "nøtter" - peanøtter, trær eller eggeplomme er proteinstifter for mange vegetarianere. Men fordi deres fettinnhold kan forsterke syreutspresjon, bør du fortsette med forsiktighet og unngå å konsumere dem på slutten av dagen eller som en del av et stort måltid.

Mat som skal unngås

Podein sier at alt folk med GERD bør unngå fet mat, sjokolade, koffein, peppermynte, alkohol, sitrusfrukter og tomatprodukter. For vegetarianere betyr dette å unngå stekt tofu, stekte egg og fett meieriprodukter som iskrem eller rømme. Fermenterte matvarer som miso og tempeh kan også forårsake problemer.

Komplikasjoner

ADA sier at noen vegetarianere har problemer med å møte behovene for vitamin B12, kalsium, jern og sink. Hvis du er vegetarianer som også tar over-the-counter eller reseptbelagte medisiner for GERD, spør legen din om å overvåke disse næringsstoffene. Syrer i magen hjelper kroppen din til å absorbere dem, men GERD-medisiner reduserer surheten i magen din ved å nøytralisere utskilt syre, i tilfelle antacida, eller redusere syreutspresjon, når det gjelder H2-blokkere og protonpumpehemmere. Over tid kan mangler i disse næringsstoffene produsere komplikasjoner som anemi, osteoporose og, når det gjelder B12-mangel, nevrologiske problemer.

Betraktninger

Hvis du fortsetter å oppleve symptomer til tross for endringer i kostholdet ditt, se legen din, som kan anbefale andre behandlinger for å kontrollere din GERD. Også spør om registrerte dietitian tjenester. Å modifisere et vegetarisk diett for å imøtekomme GERD kan være vanskelig. En registrert dietitian kan hjelpe deg med å skreddersy dietten til dine individuelle matinnstillinger og livsstil, eller for å administrere et annet helseproblem, som for eksempel diabetes.