Helse og Sykdom
Planter produserer naturlig tusenvis av stoffer som kalles fytokjemikalier. De flavonoler er bare en av mange grupper av fytokjemikalier, men de har fordelen av å bli bedre undersøkt enn mange andre fytokjemikalier, ifølge mai 2013-utgaven av "antioksidanter og redoks-signalering." Som de fleste av fytokjemikaliene er flavonoler aktive antioksidanter som kan beskytte helsen din gjennom deres evne til å bekjempe betennelse og nøytralisere frie radikaler.
Liste over flavonoler
Forskere har identifisert og kategorisert mer enn 8000 fytokjemikalier. En av de største gruppene av fytokjemikalier, kalt flavonoider, er stor nok til at den videre kategoriseres i flere andre grupper. Flavonoler er en av gruppene i flavonoid-familien. Du kan høre om fire store fytokjemikalier som tilhører flavonolene: quercetin, kaempferol, myricetin og isorhamnetin. Flavonoler er de vanligste flavonoider som finnes i matvarer, ifølge en studie publisert i mai 2004-utgaven av "American Journal of Clinical Nutrition."
Antioxidantpotensial
Flavonoler viser sterke antioksidantegenskaper i laboratorieundersøkelser. En gjennomgang av forskning som ble publisert i mai 2013-utgaven av "Antioksidanter og Redox Signaling" rapporterer at quercetin ga antiinflammatoriske fordeler til celler fra humane blodkar. Nivåene av frie radikaler i skadede lungeceller ble redusert da de ble behandlet med quercetin, ifølge en studie publisert i desember 2013 online utgave av "Journal of Applied Toxicology." Forskere som brukte laboratoriemus, rapporterte at antitoksjonsvirkningen av quercetin bidro til å forhindre nerveskader forårsaket av medisiner som brukes til å behandle kolorektal kreft, i henhold til oktober 2013-spørsmålet om "Molekylær smerte".
Biotilgjengelighet av flavonoler
Den begrensede biotilgjengeligheten av flavonoler, som er mengden av den fytokjemiske absorbert og brukes av kroppen din, påvirker deres effektivitet. Bare en liten mengde av de fleste flavonoider absorberes og elimineres så raskt fra kroppen din, ifølge Linus Pauling Institute. Din evne til å absorbere flavonoler er også avhengig av hvilken type bakterier som trives i tykktarmen, siden de bidrar til å metabolisere flavonoider. Quercetin absorberes lettere enn andre flavonoider, bemerket anmeldelsen i "Antioxidanter og Redox Signalering." Du kan også forbedre deres biotilgjengelighet ved å spise flavonoler sammen med sunne fettstoffer, ifølge mai 2013-utgaven av "Molecular Nutrition and Food Research."
Flavonolinnhold i matvarer rapporteres ofte som en rekkevidde fordi mengden de inneholder påvirkes av eksponering for sollys. For eksempel er flavonolinnholdet høyere i huden på frukt og i de ytre bladene av greener fordi de absorberer mer sollys. Gulløk er de beste kildene til flavonoler. De blir etterfulgt av purre, kirsebærtomater, brokkoli og blåbær. Andre gode valg for å legge flavonoler til kostholdet ditt er aprikoser, epler, svarte druer, grønne bønner og tomater. Hvis du liker en kopp rødvin, eller grønn eller svart te, får du også flavonoler.