Kan mennesker som er allergiske mot sjokolade spise hvit sjokolade?

Hvis du regelmessig føler ubehag etter å ha inntatt sjokolade i godteri og annen mat, kan du lure på om det er trygt å spise hvit sjokolade. Svaret avhenger av ingrediensen i sjokolade som forårsaker følsomhet eller allergisk reaksjon. Det er sjelden å være allergisk mot ren sjokolade, som inneholder faste stoffer og fett - kakaosmør - raffinert fra kakaobønner. Men det er ikke uvanlig å reagere på vanlige allergener som finnes både i vanlige og hvite sjokoladeserier.

Matallergier |

Ikke alle negative svar på mat er forårsaket av allergisk respons, som MayoClinic.com definerer som begynnelse. med immunsystemets frigjøring av antistoffer kjent som immunoglobulin E, eller IgE, når systemet registrerer et farlig stoff, eller allergen. IgE sender ut kjemikalier, inkludert histaminer, for å angripe allergenet, noe som resulterer i symptomer som kløe, en dryppende nese, humpete elveblest, diaré og en farlig tilstand som kalles anafylaktisk sjokk der luftveien sveller og puster er vanskelig. Ekte matallergier kan være livstruende. Selv om det er mindre farlig, kan følsomhet for stoffer i matvarer - for eksempel visse ingredienser i vanlig eller hvit sjokolade - gjøre deg alvorlig ukomfortabel.

Følsomhet og enzymproblemer.

Hvis du er allergisk mot en ingrediens i sjokolade , for eksempel melk, ved å konsumere selv den minste mengden av stoffet kan forårsake en allergisk reaksjon som muligens kan føre til anafylaksi. Imidlertid sier MayoClinic.com at hvis du er følsom for stoffet - en tilstand som kalles matintoleranse - sannsynligvis kan du spise små mengder uten å oppleve ubehag. Matintoleranser er ikke livstruende. Dr. Bradley Chipps of the Allergy & Astma Network Mothers of Asthmatics sier at matintoleranser kan være så enkle som å få en urolig mage når man spiser fet mat. Både vanlig og hvit sjokolade er rik på fett.

En annen tilstand som kan etterligne allergisk respons er når kroppen mangler tilstrekkelige mengder av et enzym som trengs for å fordøye maten. For eksempel er enzymet laktase nødvendig for å fordøye laktosesukkeret i melk, en hovedbestanddel i både melkesjokolade og hvit sjokolade.

Vanlige lovbrytere i sjokolade.

I tillegg til melkeprodukter inneholder hvit sjokolade sukker , kakaosmør, vanilje og soyalesitin. Bortsett fra melk, inneholder halvsøt og mørk sjokolade alle disse ingrediensene sammen med kakaomater. Andre vanlige matallergener i sjokolade og hvit sjokoladegodis inkluderer peanøtter, tresnøtter og sojalecitin. Lecithin hjelper til med å holde ingrediensene sammen.

Noen ganger kan sjokolade og hvit sjokoladegodis inneholde marshmallow, som ofte inneholder egg. Noen ganger kan gluten - et protein i forskjellige korn som også er et viktig matallergen - være en uventet ingrediens i vanlige og hvite sjokoladedrikker.

Not a True Chocolate |

Hvit sjokolade er ikke et ekte sjokolade fordi den ikke inneholder tørrstoff i sjokolade. Men det kan være en ekte smerte i kostholdet ditt hvis du er allergisk eller følsom for noen av ingrediensene. Å møte en autorisert allergiker for allergitesting er den tryggeste måten å finne ut hvilke ingredienser som påvirker deg og hvor mye hvit sjokolade som er for mye for deg.

, , ] ]