Allergier og Artisjokker

Artiskokker er uvanlige utseende grønnsaker som vanligvis spises i Middelhavsområdet og Midtøsten. De må tilberedes for å gjøre kjøttet mykt nok til å spise og fordøye. Artisjokker inneholder, som de fleste planter, fytonutrienter, planteforbindelser som kan utløse allergiske reaksjoner hos følsomme individer. Hvis du ofte opplever allergi fra planter og grønnsaker, spør legen din om artisjokker er trygge for deg å spise.

Artisjokker

Artisjokker er urbefolkninger til Sør-Europa og regioner rundt Middelhavet, og dyrkingen dateres tilbake tusenvis av år. Artisjokker er faktisk blomster av en rekke relaterte planter som produserer spiselige knopper. De vokser mellom 3 og 6 tommer i diameter og dekkes av mange trekantede skalaer. De spiselige delene av knoppene er de nedre delene, som er kjøttfulle og kjent som artisjokkhjerte. Artisjokker er næringsrike grønnsaker, med bladene, stammen og røttene som brukes til å lage medisinske ekstrakter.

Potensielle Ressurser

Artiskokker har tradisjonelt behandlet mange helseproblemer. De er eksepsjonelt rike på planteforbindelser som fungerer som kraftige antioksidanter, og eliminerer potensielt skadelige frie radikaler fra kroppen din. Videre stimulerer en forbindelse som heter cynarin galleflyt fra galleblæren og leveren, slik at artisjokker hjelper til med fordøyelsen og bekjemper halsbrann, ifølge boken "Prinsipper og praksis for fytoterapi: Moderne urtemedisin." Artiskokker kan også bekjempe høyt kolesterol, nyre og lever problemer, ødemer og leddgikt, selv om mer vitenskapelig forskning er nødvendig for å støtte disse medisinske påstandene. Artisjokker er ikke vanlig brukt til å bekjempe allergi symptomer, og faktisk kan indusere allergiske reaksjoner hos noen mennesker.

Allergisk Reaksjon

Artisjokker og Artisjokk ekstrakter anses å være sikre i moderate mengder, selv om noen mennesker er allergiske mot plante forbindelser i artisjokker og beslektede arter. Personer med størst risiko for allergiske reaksjoner på artisjokker er de som er allergiske mot planter i Asteraceae og Compositae-familier, inkludert ragweed, arnica, krysantemum, marigolds og tusenfryd, ifølge boken "Herbs that Heal: Prescription for Herbal Healing." Vanlige symptomer på en allergisk reaksjon på artisjokker inkluderer hudutslett, elveblest, alvorlig kløe, hevelse rundt munn og hals, problemer med å puste og vanskeligheter med å svelge. En alvorlig allergisk reaksjon kan bli en medisinsk nødsituasjon hvis det fører til anafylaksi og sjokk, så vær forsiktig hvis du har allergier mot andre planter. Andre potensielle negative reaksjoner på artisjokker, selv om de ikke anses å være allergiske, inkluderer tarmgass, magesmerter og forverring av gallesteinsymptomer på grunn av økt gallestrøm.