Tegn og symptomer på matforgiftning fra dårlig kjøtt

For noen folk er det ikke noe bedre enn å spise en feit, saftig biff eller en rack med svinekjøtt. Men kjøtt-spisere bør være årvåken om kvaliteten på maten og dens forberedelse, da det er en sjanse for at det kan bli forurenset med bakterier. Det kan føre til et tilfelle av matforgiftning, en form for sykdom som forårsaker ødeleggelse med fordøyelsessystemet.

Årsaker til matforgiftning

Bakterier, virus og andre stoffer kan tette kjøtt og forårsake matforgiftning i noen hvem forbruker det Vanligvis er problemet en form for bakterier, som salmonella, Clostridium perfringens eller E. coli. Bakterier finnes ofte på rå kjøtt, men matforgiftning kan generelt unngås hvis du forhindrer at bakteriene vokser gjennom matlaging og unngår forurensende kjøtt ved en uhell å spre bakterier. Symptomer og tegn på kjøttpåfylling av mat

De vanligste symptomene på matforgiftning forårsaket av dårlig kjøtt inkluderer magekramper, kvalme, diaré og oppkast. Andre symptomer inkluderer kuldegysninger, hodepine, feber og blod i avføringen. Spesifikke tegn kan variere, avhengig av den spesifikke årsaken til kjøttkontaminering. For eksempel kan å spise kjøtt forurenset med E. coli forårsake et tilfelle av diaré der det er mye blod, men ikke mye avføring. Å spise kjøtt med botulisme kan føre til problemer med å snakke eller svelge. Det kan også utløse et tilfelle av lammelser som sprer seg gjennom hele kroppen, påvirker evnen til å puste og potensielt forårsaker luftveissvikt. Andre tegn på kjøttforgiftning kan inkludere kroppssmerter og synsproblemer, for eksempel å se doble eller lysfølsomhet. Symptomene kan overgå hvor som helst fra 30 minutter til fire uker etter å spise forurenset kjøtt, men de opptrer vanligvis innen 12 til 72 timer.

Behandling

Vanligvis trenger en person med matforgiftning ikke medisinsk hjelp, men det er unntak. Du bør søke omgående medisinsk hjelp hvis du opplever alvorlige symptomer, inkludert oppkast som varer i mer enn 12 timer eller pusteproblemer. En helsepersonell kan foreskrive narkotika, som for eksempel antibiotika, eller pump giftstoffer ut av magen hvis det er nødvendig. For mildere tilfeller av matforgiftning, inkludert tilfeller forårsaket av dårlig kjøtt, er en viktig del av behandlingen å være hydrert. Drikk vann og andre drikker for å eliminere giftstoffer og erstatte tapt væsker og elektrolytter. Du kan også ta over-the-counter medisiner som er spesielt formulert for å lette ubehag av diaré og en opprørt mage.