Bruksområder for dinatriumhydrogenfosfat

Dinatrium hydrogenfosfat , også kalt dinatriumfosfat , er et hvitt, granulært pulver. Dette kjemiske stoffet er løselig i vann , uløselig i etanol og lav i surhet , presentere pH-verdier 9 til 9,6 , i henhold til Food and Agriculture Organization of the United Nations . Dinatriumhydrogenfosfat er brukt i næringsmiddelindustrien som en antioksidant og mat stabilisator, så vel som en vann - mykner . Softening Agent

Anvendelsen av dinatriumhydrogenfosfat i vann kjeler og systemer kan bidra til å unngå blokkering av akkumulering av kalsium -og magnesiumsalter , særlig i områder med hardt vann . Ifølge United States Agency for International Development , rengjøring av vannsystemer med dinatriumhydrogenfosfat bidrar også til å hindre korrosjon av rør , generelt forbedre vannkvaliteten over tid .
Antioxidant og Stabilizer

Dinatriumhydrogenfosfat er mye brukt i næringsmiddelindustrien som en antioksidant, for å forsinke nedbrytning og som en stabilisator , som hindrer blandede bestanddeler fra separering , rapporterer University of Bristol. Den brukes i kjernemelk , iskrem og hermetisert melk , samt i korn og pasta for å redusere koketiden , melder International Food Additives Council .
Emulgator

Dinatriumhydrogenfosfat er også brukt som emulgator ved fremstilling av pasteurisert smelteost , rapporterer University of Bristol. Emulgatorer er stoffer som hjelper blande ingredienser vanskelig å blande , slik som olje og vann , for eksempel. Dinatriumfosfat tilsettes pulverisert melk for å hindre størkning . Stoffet brukes også en skummende agent i kremfløte .