Hvordan vokse Kombucha Tea

Mange påstander har blitt gjort om de gunstige effektene av kombucha te . Mye som yoghurt som er fullpakket med aktive kulturer , er dette " levende" drikk pakket med vitaminer , aminosyrer og andre sunne næringsstoffer . Kombucha te er en glitrende , gjæret drikk . En kultur vokser på overflaten av det -te slik at de gode ting å vokse. Du trenger
Kombucha kultur starter kit ( for første batcher )
5 svart eller grønn te poser
en kopp sukker
3 qt . vann
4 - qt . rustfritt stål potten eller større
4 - qt . glasskrukke eller større
Gummistrikk
bomull eller lin klut eller et papirhåndkle
Glass flasker for lagring på
Vis flere Instruksjoner
Making Kombucha Tea
en

Kok 3 qt . av vann i en rustfri stålpanne . Legg fem teposer - en kombinasjon av svart eller grønn te vil gjøre - og la te å bratt for 15 minutter . To ts . av løse blad te vil fungere godt , også. Fjern teposer eller siler bort de løse teblader.
To

Legg en kopp sukker mens te er fortsatt varmt . Rør til alt sukkeret er oppløst . La teen avkjøles til en lunken temperatur og hell den i en stor glasskrukke .
3

Tilsett væsken som fulgte med startpakken til den lunkne te . Hvis du ikke bruker en startpakke , bruke væsken fra en tidligere batch av kombucha te . Det bør utgjør 10 prosent av den nye batch av te . Plasser live kombucha kultur fra startpakken eller fra en tidligere batch i te ( se Ressurser nedenfor ) .
4

Dekk krukken med klut eller papirhåndkle . Tillat te å gjære i 8 til 12 dager i et varmt , luktfritt miljø. Leaving glasset på et kjøkken kan føre til matlaging aromaer å absorbere inn i te , og sigarettrøyk kan forårsake spores til å vokse på kombucha kultur . For best resultat , prøv å holde væsken mellom 74 og 85 grader F. Jo varmere temperatur , jo raskere gjæringsprosessen . Prøv å ikke la te gå under 68 grader F.
Lagring
5

Hell te i glassflasker med caps eller stoppere på slutten av gjæringsfasen. Ikke glem å reservere 10 prosent av te for neste gruppe . Siden kombucha te inneholder gjær , er det vanlig å se sediment i bunnen av beholderne .
6

La teen stå i vedlagte flasker i opptil en uke før du drikker kombucha te . Gjæringsprosessen vil fortsette i noen dager til det ikke er luft igjen for gjær til å reagere på . De gasser fanget i flasken vil skape en musserende kombucha drink . Den har en holdbarhet på ca en måned .
7

Skyll kombucha kultur i vann fra springen og legge den til en ny krukke av brygget te og starte prosessen på nytt .