tuberous roten av yacon anlegget ble dyrket av de Incans så næringsrik matkilde og forbrukes av moderne urfolk i Sør-Amerika . Både yacon te , laget av bladene på planten , og yacon sirup , laget av roten , har blitt populært med diabetikere på grunn av blod- sukker - senkende effekten av te og lav glykemisk indeks av søt sirup .
Yacon Tea
te laget av bladene på yacon anlegget er nå mye spioneringen på Internett som en effektiv måte å naturlig lavere blodsukker for folk som lider av diabetes . En brasiliansk studie publisert i juli /september 2008 -utgaven av Revista Brasileira de Ciencias Farmacêuticas fant at en alkohol utvinning av Yacon bladene var i stand til å redusere glykemi i både diabetikere og nondiabetic rotter samt normalisere blodsukker enzymer .
Yacon root
Yacon rot har blitt funnet å være en av de høyeste naturlige kilder til sammensetninger som kalles fructooligosaccharides , som er sukker som antas å ha en sunn effekt på blodsukkernivået. En koreansk studie publisert i tidsskriftet biomolekyler &Therapeutics i juni 2009 fant at yacon rot ekstrakt betydelig redusert blodsukkernivået hos diabetes rotter samt demonstrert beskyttelse mot oksidativt stress skader på bukspyttkjertelen .
Yacon Sirup
Yacon sirup er allment tilgjengelig i helsekostbutikker som et naturlig søtningsmiddel som er påstått å være mindre skadelig for blod - sukker nivåer deretter konvensjonelle produkter som hvitt sukker . En artikkel publisert i Clinical Nutrition i april 2009 skissert en argentinsk studie av daglig inntak av yacon sirup . Forskerne observerte at pasientenes faste insulin - serum indeksen ble redusert; Det var også en reduksjon i kroppsvekt og kroppsmasseindeks etter 120 dager .
Potential
Yacon viser sterk løfte både som mat og medisin for den moderne verden i en tid med synkende matsikkerhet og økende forekomst av sykdommer med kostholdsrelaterte faktorer som for eksempel diabetes . Yacon blir nå dyrket i Tsjekkia som en eksperimentell mat avling som kan gi en høy avkastning og en ernæringsmessig kraftig stift for mange moderne kulturer .