Hva er bearbeidet mat?

Bearbeidet mat er matvarer som har blitt endret fra sin naturlige tilstand gjennom metoder som hermetikk, frysing, tørking, røyking eller fermentering. Dette kan gjøres for å forbedre deres smak, tekstur eller holdbarhet. Noen bearbeidet mat er sunn, mens andre ikke er det.

Her er noen eksempler på bearbeidet mat:

* Hermetisert frukt og grønnsaker: Disse matvarene tilberedes og forsegles deretter i bokser for å bevare dem. De er ofte en god kilde til vitaminer og mineraler, men de kan også inneholde mye natrium.

* Fryst frukt og grønnsaker: Disse matvarene fryses for å bevare dem. De er en god kilde til vitaminer og mineraler, og de er ofte lavere i natrium enn hermetisert frukt og grønnsaker.

* Tørket frukt og grønnsaker: Disse matvarene tørkes for å fjerne vanninnholdet. De er en god kilde til vitaminer, mineraler og fiber, men de kan også være høye i sukker.

* Røykt kjøtt og fisk: Disse matvarene konserveres ved å røyke dem. De kan være en god kilde til protein, men de kan også inneholde mye natrium og skadelige kjemikalier.

* Gjæret mat: Disse matvarene lages ved å fermentere dem med bakterier eller gjær. De kan være en god kilde til probiotika, som er gunstige bakterier for tarmen.

Det er viktig å lese ernæringsetikettene til bearbeidet mat før du spiser dem. Dette vil hjelpe deg å ta informerte valg om maten du spiser.

Her er noen tips for å velge sunn bearbeidet mat:

* Se etter matvarer som har lite natrium, sukker og mettet fett.

* Velg mat som inneholder mye fiber, vitaminer og mineraler.

* Begrens inntaket av bearbeidet kjøtt og fisk.

* Velg hele korn fremfor raffinerte korn.

* Gjør fersk frukt og grønnsaker til grunnlaget for kostholdet ditt.

Ved å følge disse tipsene kan du ta sunne valg når det kommer til bearbeidet mat.