Helse og Sykdom
Agurker er den mest populære grønnsaken å sylte, og med god grunn. De er sprø og forfriskende, og de tar smaken av syltevæsken perfekt.
Slik sylter du agurker:
1. Vask agurkene grundig og skjær dem i spyd eller skiver.
2. I en stor gryte kombinerer du 2 kopper vann, 1 kopp eddik, 1/4 kopp sukker, 1 ss salt og 1 ts syltekrydder.
3. Kok opp syltevæsken, reduser deretter varmen og la det småkoke i 5 minutter.
4. Tilsett agurkene i syltevæsken og kok opp igjen.
5. Reduser varmen og la det småkoke i 10-15 minutter, eller til agurkene er møre.
6. Fjern agurkene fra syltevæsken og la dem avkjøles helt.
7. Oppbevar pickles i en forseglet beholder i kjøleskapet. De vil holde i opptil 2 måneder.
2. Løk
Løk er en annen flott grønnsak å sylte. De er skarpe og smakfulle, og de gir en fin crunch til pickles.
Slik sylter du løk:
1. Skrell løkene og skjær dem i tynne skiver.
2. I en stor gryte kombinerer du 2 kopper vann, 1 kopp eddik, 1/4 kopp sukker, 1 ss salt og 1 ts syltekrydder.
3. Kok opp syltevæsken, reduser deretter varmen og la det småkoke i 5 minutter.
4. Tilsett løken i syltingsvæsken og kok opp igjen.
5. Reduser varmen og la det småkoke i 5-10 minutter, eller til løken er myk.
6. Fjern løken fra syltevæsken og la den avkjøles helt.
7. Oppbevar pickles i en forseglet beholder i kjøleskapet. De vil holde i opptil 2 måneder.
3. Paprika
Paprika er et fargerikt og smakfullt tillegg til sylteagurk. De kan brukes ferske eller stekte, og de gir et fint krydret kick.
Slik sylter du paprika:
1. Vask paprikaene og skjær dem i strimler eller skiver.
2. Om ønskelig, stek paprikaene i en varm ovn til de er mykne og blemmet.
3. I en stor gryte kombinerer du 2 kopper vann, 1 kopp eddik, 1/4 kopp sukker, 1 ss salt og 1 ts syltekrydder.
4. Kok opp syltevæsken, reduser deretter varmen og la det småkoke i 5 minutter.
5. Tilsett paprikaen i syltevæsken og kok opp igjen.
6. Reduser varmen og la det småkoke i 5-10 minutter, eller til paprikaen er myk.
7. Fjern paprikaene fra syltevæsken og la dem avkjøles helt.
8. Oppbevar pickles i en forseglet beholder i kjøleskapet. De vil holde i opptil 2 måneder.
4. Gulrøtter
Gulrøtter er et sprøtt og smakfullt tillegg til sylteagurk. De kan brukes ferske eller stekte, og de tilfører en fin sødme.
Slik sylter du gulrøtter:
1. Vask gulrøttene og skjær dem i tynne skiver.
2. Om ønskelig, stek gulrøttene i en varm ovn til de er myke og har fått blemmer.
3. I en stor gryte kombinerer du 2 kopper vann, 1 kopp eddik, 1/4 kopp sukker, 1 ss salt og 1 ts syltekrydder.
4. Kok opp syltevæsken, reduser deretter varmen og la det småkoke i 5 minutter.
5. Tilsett gulrøttene i syltevæsken og kok opp igjen.
6. Reduser varmen og la det småkoke i 5-10 minutter, eller til gulrøttene er myke.
7. Fjern gulrøttene fra syltevæsken og la dem avkjøles helt.
8. Lagre