Kilder til Carob Powder

Carob er avledet fra pods av carob treet . Native til Middelhavsregionen og Nord-Afrika , den vokser også i det sørlige USA og deler av Latin -Amerika. Det er en gammel matkilde og er nevnt i Bibelen som " honning Locust ' spist av døperen Johannes da han vandret i ørkenen . Ernæring bevisste kokker verdi carob for sin likhet med sjokolade og samtidig beholde en sunnere ernæringsmessig verdi. Den har mindre koffein og sukker enn sjokolade, er lav i fett , og er høy i vitamin A, B1 , B2, og kalsium. Kakao vs Carob Powder

Etter høsting , er de bitre frøene fjernet og carob pods er stekt og malt til et fint mel . Dette ligner , og kan være en erstatning for , kakaopulver . Carob pulver kan finnes som en ingrediens i mange matvarer som ville mer typisk inneholder sjokolade eller kakao - godteri, makt barer , cookies , kaker , bakevarer , pulverisert varm sjokolade drinker og more.Though ikke alle foretrekker smaken , er carob en velsignelse for folk som er allergiske mot sjokolade eller veganere som ønsker å unngå animalske produkter ( smør og andre fettstoffer ) i kommersielt forberedt sjokolade .
andre former for Carob

Carob kan behandles i andre enn pulverformer. Honning fra carob blomster , men sjelden , har en varm , kompleks smak som antyder sjokolade. Carob kan av og til bli funnet i sirup formen så vel som i soft drink form. Carob naturlig har bindende og stabiliserende egenskaper når de brukes i matlaging så det er ofte brukt i kommersiell form som kalles Tragasol i mange typer produsert mat .
Spise den rå og DIY

rå mat advokater foreslå å spise rå uforfalsket carob pods som en søt , høy fiber snack.You kan lage din egen carob pulver til baking ved å knekke åpen pods (tilgjengelig fra helsekostbutikker og spesialbutikker) for å fjerne frøene , forlater dem over natten for å kurere i en ovn på den laveste innstillingen og deretter slipe de avkjølte pods til et pulver eller et måltid med en morter .
Carob fudge

her er en enkel oppskrift på en fudge -y godbit med mye mindre sukker og koffein og mange flere helsemessige fordeler enn en dessert laget med sjokolade . Varm halv kopp peanøttsmør og en halv kopp honning over svak varme til den er myk og gooey . Fjern fra varmen og sakte røre i halv kopp fint carob pulver. Form til små kuler og rull i hele sesamfrø eller flaked kokos.