Typer karbohydrater

Karbohydrater gir energi til kroppen når de blir brutt ned og fordøyd. Karbohydrat molekyler inneholder karbon , hydrogen og oksygen. Den sunneste måten å konsumere karbohydrater er med mat som inneholder proteiner, vitaminer og minerals.There er tre hovedtyper av karbohydrater : monosakkarider , disakkarider og polysakkarider Monosakkarider

Monosakkarider er enkle sukkerarter og inkluderer glukose, fruktose og galaktose . Glukose er det viktigste monosakkarid og er nødvendig for energi. Galaktose er funnet i melk. Det er en av de fem glynutrients som finnes i brystmelk og kan produseres av kroppen. Monosakkarid molekyler er små i størrelse til å kombinere disakkarider og polysakkarider . Karbohydrater større enn et monosakkarid må brytes ned for å bli fordøyd i kroppen.
Disakkarider

Disakkarider er to monosakkarider bundet sammen . Disakkarider må brytes ned i monosakkarider som skal brukes i kroppen. Disakkarider ikke brytes ned blir spist av levende bakterier i tarmen og kan ha skadelige effekter på personens fordøyelsessystemet . Det er tre typer av disakkarider : sukrose , laktose og maltose . Glukose er en sukkerenheti hver av disse typer. Sukrose er mest vanlig i tabellen sukker . Laktose er sukker som finnes i melk og andre meieriprodukter . Maltose er sukker hovedsakelig til å gjøre øl. Noen matvarer som inneholder " Malt " label inneholder maltose .
Polysakkarider

Polysakkarider , også kjent som komplekse karbohydrater , er flere monosakkarider lenket sammen. Det er to typer av polysakkarider som brukes av mennesker: stivelse og glykogen. Stivelse er karbohydrater som er lagret i planter. De finnes i korn, poteter , pasta , hvete og andre råvarer. Glykogen er karbohydrater som dannes i musklene i dyrene . Glykogen er et resultat av karbohydrater brutt ned under fordøyelsen. Glykogen lagret i musklene omdannes til glukose når dyrene er aktive.
Karbohydrater og glykemisk indeks

Karbohydrater er kroppens primære energikilde og kan finnes i alle matvaregrupper unntatt animalske kjøtt og fett. Den glykemiske indeks er et vitenskapelig metode som er utviklet i 1980-årene , og brukt til å måle den virkemåten av karbohydrater i kroppen. Metoden ble opprinnelig utviklet for å hjelpe diabetikere kontrollere sine blodsukkernivået og er nå brukt av tusenvis av mennesker for å administrere blodsukkernivået og nå generelle helse mål . Indeksen rangerer matvarer på en skala fra 0 til 100 med matvarer som har rask blodsukkerøkendepotensialer som fikk en høyere rang enn de som tar lengre tid å påvirke blodsukkeret .
Arkiv