Helse og Sykdom
fleste symptomer relatert til en mat allergen skje bare minutter etter eksponering til den fornærmende mat . Flertallet av reaksjonene skje raskt , men noen kan forekomme så lenge som to timer etter at maten ble inntatt . Hud -relaterte symptomer kan være elveblest , kløe , utslett , hevelse , eksem eller andre abnormiteter . Fordøyelsessymptomer varierer fra magekramper til oppkast eller diaré . Luftveissymptomer er de mest alvorlige og kan inkludere prikking eller kløe i ansiktet , lepper , tunge eller luftveier , med eller uten hevelse . Hvis luftveiene sveller , tap av bevissthet , et alvorlig blodtrykksfall , sjokk og død kan inntreffe .
Immunsystem respons
Immunsystemet i den menneskelige kroppen er laget for å bekjempe noe anerkjent som skadelig . Ved en allergisk reaksjon oppstår på grunn av mat, har immunsystemet forvekslet noe i den molekylære struktur av maten som et fremmed fare. Kroppens naturlige forsvar er å sette i gang en kjedereaksjon av hendelser , slippe løs en kjemisk krigføring på uønsket inntrenger . Mastcellene er del av immunsystemet . I en allergisk reaksjon , mastceller sprekke , slippe Immunoglobulin E ( IgE ) .
Hvordan kroppen reagerer
Immunoglobulin E ( IgE ) er et antistoff , et spor serum protein forbundet med allergiske reaksjoner. Histamin er en av de IgE-antistoffer frigjøres under en allergisk reaksjon. Mastceller er bundet med vevet til flere kroppssystemer . Derfor, når histamin frigjøres , forskjellige systemer i kroppen reagerer . En person som opplever en allergisk reaksjon kan ha én eller flere kroppssystemenesom er involvert . Hvis luftveiene reagerer , kan det være livstruende. Ved svelling av tungen og luftrøret er til stede , er muligheten for kvelning en bekymring. Denne typen reaksjon kalles anafylaksi og må behandles umiddelbart for å unngå døden .
Behandlingstilbud
Fordi det er ingen kur for matallergier , er det nødvendig å strengt unngå all eksponering for allergenet . Hvis en pasient har en karri allergi , er det viktig at han unngå krydder til alle tider . Lese hver mat etiketten og spør hva ingredienser ble brukt til å forberede en rett må bli en livsstil . Hvis personen lider av anafylaktiske reaksjoner , kan en lege foreskrive en injeksjon epinepherine penn . Disse penner inneholder medikamentet epinepherine og må administreres umiddelbart å motvirke effektene av den allergiske reaksjon. En lege eller annen profesjonell vil opplyse pasienten om hvordan du skal sette injeksjonen .
Andre funn
En fersk case studie fant det kan være en sammenheng mellom mat allergi og pollen - matallergi syndrom , og eller latex frukt - syndrom . Fire leger skrev en artikkel som beskriver en ung kvinne som lider flere symptomer etter å ha spist en tallerken med karri . Etter huden og blodprøver for å måle IgE antistoffer , ble det konkludert med at dette var en umiddelbar reaksjon forårsaket av krydder antigener som finnes i karri krydder . Denne pasienten hadde også pollen - matallergi syndrom og en melon og lateksallergi . Hennes IgE-antistoffer også reagert på bjørk . Pågående forskning fortsetter å bringe mer informasjon til folk som lider av matallergi .