Epifyser er ansvarlige for veksten av lange bein. De inneholder en vekstplate, som er et lag av brusk som er plassert mellom epifysen og diafysen (benets skaft). Vekstplaten er der nytt beinvev legges til beinet, noe som får beinet til å vokse i lengde.
Når en person når skjelettmodenhet, lukkes vekstplatene og epifysene smelter sammen med diafysen. Dette markerer slutten på beinvekst i lengde.