Er fett på vei tilbake?

Fats dårlige rykte har begynt å myke opp. På 1980-tallet var diettfett folkefiende nummer én. Spesielt mettet fett ble pekt ut som årsak til hjertesykdom og fedme. Som et resultat reduserte folk drastisk fettinntaket, og matvarer med lavt fettinnhold og fettfrie prolifererte.

Men den siste forskningen tyder på at fett i kosten ikke er så skadelig som vi trodde. Faktisk kan noen typer fett, som enumettet fett og omega-3 fettsyrer, faktisk være bra for deg.

Mettet fett anses fortsatt ikke som sunt, men det er ikke lenger den skurken det en gang ble laget for å være. American Heart Association anbefaler nå at folk begrenser inntaket av mettet fett til ikke mer enn 10 prosent av de totale kaloriene.

Så gjør fett comeback? Ja og nei. Mens noen typer fett fortsatt anses som usunt, er andre nå kjent for å være gunstige. Nøkkelen er å spise de riktige typene fett med måte.

Typer fett:

- Mettet fett: Finnes i animalske produkter, som kjøtt, fjærfe og meieriprodukter, samt i enkelte plantebaserte oljer, som kokosolje og palmeolje.

- Enumettet fett: Finnes i olivenolje, avokado, nøtter og frø.

- Flerumettet fett: Finnes i fisk, vegetabilske oljer og nøtter.

- Transfett: Finnes i bearbeidet mat, som margarin, kjeks og kjeks.

Konklusjonen:

Kostholdsfett er ikke iboende bra eller dårlig. Alt handler om typen fett og mengden du spiser. Velg umettet fett fremfor mettet fett og begrens inntaket av transfett. Spis fett med måte, og nyt det som en del av et sunt kosthold.