Bevegelsen av fordøyelsessystemet kalles peristaltikk. Peristaltikk er en serie ufrivillige muskelsammentrekninger som flytter mat fra munnen til anus. Det utløses av tilstedeværelsen av mat i fordøyelseskanalen og kontrolleres av nervesystemet. Peristaltikk hjelper til med å blande mat med fordøyelsessaft og drive den gjennom tarmene.
