Helse og Sykdom
Ifølge Mayo Clinic , bakterier , virus og parasitter er de typiske gjerningsmannen av matforgiftning .
Disse smittsomme organismer kan forderve maten når som helst fra den voksende , høsting , foredling og transport av mat til feil håndtering, lagring , eller tilberedning av mat når du får den hjem .
spise forurenset mat
p Det er ikke alltid sikkert at du vil bli syk av å spise skjemt mat . Det avhenger i stor grad på kilden til urenhet , omfanget av forurensning , og din generelle helse og alder . Når folk blir syke , kan alvorlighetsgraden varierer fra bare en kort , mild sykdom til livstruende sykdom .
Symptomer
Matforgiftning symptomer kan begynne noen timer etter å ha spist forurenset element eller ikke før flere dager senere . Selv om symptomene kan variere avhengig av bestemt type forurensning , de vanligvis inkluderer kvalme og oppkast , magesmerter , diaré , tretthet , og feber .
P Det er viktig å oppsøke lege hvis du oppdager blod i avføring eller opplever intense magesmerter . Du bør også søke medisinsk behandling hvis oppkast eller alvorlig diaré vedvarer i mer enn et par dager
Diagnostisering Matforgiftning
p Hvis du mistenker at du er et offer for mat forgiftning , vil legen din utføre en fullstendig fysisk eksamen og se etter tegn på dehydrering . Han eller hun vil ønske å vite nøyaktig hva slags mat du har spist nylig, og hvor lenge du har opplevd symptomer .
Tester for matforgiftning
Legen kan utføre en blodprøve , krakk kultur , eller undersøkelse for parasitter for å finne kilden til din matforgiftning .
p Hvis legen din ber om en avføringsprøve , en laboratorieteknikervil forsøke å vokse og identifisere den smittsomme organisme .
CDC sier parasitter kan identifiseres ved å studere avføring under mikroskopet .
Men siden virus er altfor liten til å vise mikroskopisk , de er rutinemessig identifisert ved å teste avføringsprøver for genetiske markører som indikerer eksistensen av et bestemt virus .
Diagnostiske utfordringer
Siden mange matbårne forurensninger ikke kan identifiseres gjennom rutinemessige laboratorieprosedyrer , de kan kreve høyt spesialiserte og eksperimentelle tester som er kostbart og vanskelig tilgjengelig.
En stor andel av folk som mistenker at de har matforgiftning aldri søke legehjelp , og mange av dem som ikke er testet .
CDC anslår at det er 38 tilfeller av salmonellose for hver sak som faktisk er diagnostisert og rapportert til offentlige helsemyndigheter .
Behandling
for det store flertallet av folk som kontrakten matforgiftning , vil sykdommen kjøre sin gang og symptomene vanligvis forsvinne innen 48 timer uten spesiell behandling .
p Hvis symptomene er alvorlige på grunn av visse typer bakteriell matforgiftning , kan legen forskrive antibiotika .
standarden hjem rettsmidler for matforgiftning er å erstatte tapt væske for å unngå dehydrering . arkiv
mineraler som natrium , kalium og kalsium bidra til å bevare balansen av væske i kroppen din .