Typer av matbåren sykdom

Det er mer enn 250 matbårne sykdommer, hvorav de fleste er infeksjoner som kan være forårsaket av bakterier , virus, parasitter, giftstoffer og kjemikalier . Selv om hver sykdom påvirker folk forskjellig , er noen vanlige symptomer på disse infeksjonene oppkast , magekramper og diaré . Noen matbårne sykdommer er botulisme , hepatitt A, salmonellose , gastroenteritt og sykdommer forårsaket av E. coli . Botulisme

Botulisme er en matbåren sykdom som er forårsaket av en nerve toksin , som er laget av Clostridium botulinum bakterier , og vanligvis finner i forurenset hermetisk mat . Personer med botulisme generelt opplever symptomer som uskarpt syn, vanskeligheter med å svelge , forstoppelse og /eller muskellammelse .
Hepatitt A

Hepatitt A er en sykdom forårsaket av et virus som spres gjennom mat som er infisert under fangst og foredling eller gjennom en person som håndterer mat mens smittet . Personer med hepatitt A vil generelt ha symptomer som feber , gulsott , kvalme og /eller mangel på appetitt .
Salmonellose

Salmonellose er en matbåren sykdom som er forårsaket av salmonella bakterier og spres gjennom kontakt med mennesker eller dyr avføring . Personer med denne sykdommen opplever symptomer som diaré , feber og magekramper .
Gastroenteritt

Gastroenteritt er en matbåren sykdom som er definert av magen og små eller store tarmen bli betent . Det er forårsaket av virus som noroviruses , adenovirus og astroviruses . Det kan spres gjennom forurenset mat og drikkevarer samt nær kontakt med noen som er smittet . Noen symptomer på denne sykdommen er hodepine , diaré , oppkast og feber .
E. Coli sykdommer

Escherichia coli ( E. coli ) er et begrep som refererer til en stor gruppe av bakterien , kan noen av dem forårsaker sykdommer som for eksempel hemolytisk uremisk syndrom, hemolytisk uremisk syndrom , urinveisinfeksjoner, lungebetennelse og luftveisinfeksjoner. Slike bakterier er generelt funnet i forurenset mat og vann. Noen E. coli- sykdommer kan forårsake symptomer som blodig diaré , oppkast , magekramper , tap av farge i kinnene og øyelokkene og /eller utmattelse .