Gir mat fra nattskyggefamilien betennelse?

Det er ingen vitenskapelig konsensus om hvorvidt mat fra nattskyggefamilien forårsaker betennelse. Noen studier tyder på at de kan, mens andre ikke har funnet noen slik sammenheng. Mer forskning er nødvendig for å avgjøre om nattskyggegrønnsaker faktisk bidrar til betennelse.

Nattskyggegrønnsaker inkluderer poteter, tomater, aubergine og paprika. Noen mennesker tror at disse grønnsakene kan forårsake betennelse fordi de inneholder en forbindelse som heter solanin. Solanin er et glykoalkaloid som er giftig i store doser. Imidlertid inneholder de fleste nattskyggegrønnsaker relativt lave nivåer av solanin, og det er ingen klare bevis på at denne forbindelsen forårsaker betennelse hos mennesker.

Noen studier har antydet at nattskyggegrønnsaker kan bidra til betennelse hos de med eksisterende inflammatoriske tilstander som revmatoid artritt. Imidlertid har andre studier ikke funnet noen slik sammenheng. I tillegg rapporterer noen at de føler seg bedre når de eliminerer nattskyggegrønnsaker fra kostholdet, mens andre ikke har problemer med å tolerere dem.

Inntil mer forskning er tilgjengelig, er det ikke noe enkelt svar på spørsmålet om mat fra nattskyggefamilien forårsaker betennelse. Hvis du er bekymret for nattskyggegrønnsaker og deres potensielle effekt på helsen din, er det best å snakke med legen din.